Przepisy Extra

Noworoczne ciasto

Składniki:

Kakaowe ciasto:
3 szklanki mąki tortowej
1 1/2 szklanki mąki krupczatki
1/2 szklanki cukru
20 dag masła
2 jajka
4 łyżki śmietany 18%
3 łyżki kakao do ciast
2 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
Śmietankowa masa:
1/2 litra śmietany 30%
30 dag białej czekolady (3 tabliczki)
3/4 szklanki mleka
4 łyżki żelatyny
Do dekoracji:
dekoracyjne perełki

Sposób wykonania:

Do miski wsypać mąkę tortową i mąkę krupczatkę. Dodać cukier, masło, jajka, śmietanę, kakao do ciast i sodę oczyszczoną. Całość posiekać nożem, a następnie zagnieść ręką na gładką masę. Podzielić na trzy części. Każdą cześć rozwałkować, przełożyć do prostokątnej formy o wymiarach 25 na 36 cm wyłożonej papierem do pieczenia i nakłuć widelcem. Następnie włożyć do nagrzanego piekarnika i piec przez około 12 minut w temperaturze 180 °C. Gdy trochę ostygnie delikatnie wyjąć z formy razem z papierem do pieczenia (Uwaga! Ciepłe ciasto może się połamać). Każdą część kakaowego ciasta upiec osobno i ostudzić.

Białe czekolady połamać na kawałki i zalać mlekiem. Położyć na małym ogniu i cały czas mieszać aby, masa się połączyła. Następnie ostudzić. Żelatynę rozpuścić w ¾ szklanki gorącej wody i dokładnie rozmieszać. Schłodzoną śmietanę ubić, dodać do niej ostudzoną czekoladę i letnią żelatynę. Razem wymieszać i podzielić na trzy części.

Na jedną część kakaowego ciasta wyłożyć część śmietankowej masy, przykryć drugą częścią kakaowego ciasta, lekko docisnąć, wyłożyć kolejną część śmietankowej masy, przykryć pozostałą częścią kakaowego ciasta, lekko docisnąć i na górę wyłożyć pozostałą część śmietankowej masy. Wierzch ciasta udekorować perełkami.

Składanie ciasta należy wykonać bardzo szybko, bo śmietankowa masa szybko tężeje i później jest już trudno ją rozsmarować. Gotowe ciasto włożyć do lodówki do schłodzenia na około 24 godziny.

Smacznego.

Dodane przez w dniu
4 opinie | Wyraź opinię
4.4285714284 stars based on 14 reviews Ciasta i słodkości
Podobne przepisy:
EXTRA *
Przepisy EXTRA *
Przepisy oznaczone symbolem EXTRA są dostępne bez reklam, za to z tabelami wartości odżywczych.
Koszt dostępu do przepisów EXTRA wynosi od 4,92 zł miesięcznie (zależnie od wybranego okresu abonamentu).
extra.smaczny.pl możesz przetestować za darmo przez 7 dni!
Komentarze do przepisu:
Hmm... może lepiej będzie go nie schładzać, zmieniłam już w przepisie, bo rzeczywiście jak ciasto mocno się schłodzi w lodówce to robi się twarde i ciężko jest go rozwałkować.
Dorota [2013-01-02 16:15:23]
Coś nie tak z tym ciastem. Wczoraj zrobiłam wg składników w przepisie, ale wyszło mi za twarde no i nie mogłam go rozwałkować. Musiałam rozciągać ręką.
Stasia [2012-12-31 08:06:47]
To cieszę się i dziękuję za skorzystanie z przepisu, pozdrawiam :)
Dorota [2012-01-09 10:44:21]
Witam. Bardzo dobre. Ciasto co prawda jeszcze należycie nie zmiękło. /Próbowałam po godzinie od przełożenia/. Ale i tak pycha. Pozdrawiam.
jubea [2012-01-06 17:10:45]
Dodaj komentarz:
Newsletter

Szukasz kulinarnych inspiracji? Zapisz się na newsletter smaczny.pl aby co kilka dni otrzymać od nas porcję ciekawych przepisów i porad.

Newsletter jest i będzie bezpłatny. Nikomu nie przekazujemy Twojego adresu email. Będzie on użyty tylko i wyłącznie do wysyłki maili ze smaczny.pl.

Progmid 2003 - 2021. Wszystkie prawa zastrzeżone.