Ogórki kiszone z czarnuszką

Name: Ogórki kiszone z czarnuszką
Prep time: 20 min
Total time: 168 h 20 min
Ingredients: 1 ½ kg ogórków; 1 gałązka kopru; 1 ząbek czosnku; kawałek chrzanu; 1 łyżka czarnuszki; ok. 1,10 litra wody; 1 czubata łyżka soli (kamiennej)

·31 lip 2017

7 dni

Przetwory i konserwy Fermentacja Kuchnia polska Wegetariańskie Wegańskie Bezglutenowe Bez laktozy

1 / 13

Gotowe za

7 dni

Przygotowanie

20 min

Oczekiwanie

7 dni

Trudność

Łatwy

Kiszone ogórki z dodatkiem czarnuszki, która nadaje im wyjątkową jędrność i chrupkość. Prosty przepis z tradycyjną zalewą solną, idealny na sezon ogórkowy.

Składniki

1 ½ kg ogórków

Do każdego słoika:

1 gałązka kopru

1 ząbek czosnku

kawałek chrzanu

1 łyżka czarnuszki

Zalewa:

ok. 1,10 litra wody

1 czubata łyżka soli (kamiennej)

Przygotowanie

Ogórki (najlepiej świeżo zerwane) dokładnie umyć, opłukać zimną wodą i wysuszyć.

Do wyparzonych i suchych słoików ciasno ułożyć ogórki, zaczynając od większych, a kończąc na mniejszych. W wolne miejsca w słoiku włożyć gałązkę kopru, obrany z łupinek i przekrojony na połowę ząbek czosnku, obrany ze skórki kawałek chrzanu i na koniec wsypać czarnuszkę.

Wodę zagotować, wsypać sól i dokładnie rozmieszać. Gorącą zalewą zalać ogórki i od razu szczelnie zakręcić słoiki.

Tak przygotowane słoiki odstawić w ciepłe miejsce, np. na podłodze w kuchni, i zostawić tak na około tydzień, a następnie wynieść do ciemniej i zimnej piwnicy.

Podane składniki wystarczą na około 3 słoiki po około 900 ml.

Smacznego.

Ile kalorii ma ten przepis?

Policzyliśmy wszystko co do grama — kalorie, białko, węglowodany i tłuszcze. Wynik zobaczysz w Klubie, przy tym i ponad 7 800 innych przepisów. Bez reklam, za to z miejscem na własne przepisy i prywatne notatki.

Sprawdź, co daje Ci Klub Smaczny →

Komentarze

Dodaj komentarz

Aby dodać komentarz, musisz być zalogowany. Zaloguj się

Brak komentarzy. Bądź pierwszy!