Name: Ogórki z papryką w musztardowej zalewie
Prep time: 50 min
Cook time: 10 min
Total time: 1 h
Ingredients: 2 ½ kg ogórków (świeżo zerwanych); 35 dag czerwonej papryki (waga po obraniu); 5 szklanek wody (5 x 250 ml); 1 szklanka octu 10%; 1 szklanka cukru; 3 ½ łyżki soli (kamiennej); 3 ½ łyżki musztardy (np. sarepskiej); 1 gałązka kopru; kawałek chrzanu; 1 ząbek czosnku; 1 listek laurowy; 6 ziarenek czarnego pieprzu; 3 ziarenka ziela angielskiego

Przygotowanie

Ogórki umyć, opłukać, odciąć końcówki z dwóch stron, a następnie pokroić w skórce w słupki. Czerwoną paprykę rozkroić, oczyścić z pestek, opłukać i pokroić w paski.

Do garnka wlać wodę. Dodać ocet, cukier, sól i musztardę. Dokładnie razem wymieszać, zagotować zalewę i ostudzić.

Duże „litrowe” słoiki umyć, wyparzyć i osuszyć. Do ¾ wysokości słoika powkładać ogórki i czerwoną paprykę. Następnie do każdego słoika włożyć gałązkę kopru, kawałek chrzanu, obrany i przekrojony na połowę ząbek czosnku, listek laurowy, ziarenka czarnego pieprzu oraz ziarenka ziela angielskiego. Na koniec powkładać pozostałe ogórki i czerwoną paprykę (na koniec można je przekroić na połowę, aby się zmieściły) . Zalać musztardową zalewą, szczelnie zakręcić i pasteryzować przez około 10 minut. Ostudzić i wynieść do ciemniej, zimnej piwnicy.

Z podanych składników wyjdzie 5 słoików po 900 ml.

Smacznego.

Ogórki z papryką w musztardowej zalewie

Składniki

Musztardowa zalewa:

Do każdego słoika:

Przygotowanie

Ile kalorii ma ten przepis?

Komentarze

Dodaj komentarz