smaczny.pl przepisy kulinarne

Ogórki z papryką w zalewie octowej

Dodane przez w dniu
124 odsłony dziennie
Wyraź opinię
3.823529411 stars based on 17 reviews Przetwory

To fajna propozycja ogórkowo-paprykowa z dodatkiem cebuli na zimowy stół ;)

Te ogórki z papryką są dosyć łatwe do wykonania. Szybko się je robi, tylko trzeba odczekać te 2 godzinki, aż się warzywa wykąpią w solance ;)

Tutaj przygotowując zalewę octową warto odmierzać sobie niepełną szklankę każdego składnika, bo trochę tej zalewy nam zostanie, ja to już wiem - więc Wam piszę, bo szkoda trochę wyrzucać tych produktów zalewy ;) Czytaj więcej

Takie ogórki z papryką i cebulą są idealnym dodatkiem do drugiego dania, do grilla, i jako przekąska - mniam!

Powodzenia i smacznego schrupania :)

Składniki:

ok. 2 kg ogórków (małych)
60 dag czerwonej papryki (waga po obraniu)
20 dag cebuli (waga po obraniu)
Solanka do warzyw:
9 szklanek wody
1 szklanka soli (kamiennej)
Przyprawy:
20 ziarenek ziela angielskiego
20 ziarenek kolorowego pieprzu
5 gałązek kopru
Zalewa octowa:
4 szklanki wody
4 szklanki cukru
2 szklanki octu 10%

Sposób wykonania:

Ogórki wyszorować szczotką i opłukać. Czerwoną paprykę rozkroić, oczyścić z nasion, opłukać i pokroić w grubsze paski. Cebulę obrać z łusek, opłukać i pokroić w grubsze piórka.

Do dużej miski przełożyć ogórki, czerwoną paprykę i cebulę. Zalać zimną wodą i wsypać sól. Całość razem wymieszać i odstawić na około 2 godziny, a następnie wyciągnąć z zalewy i osączyć.

Do suchych, a wcześniej wyparzonych dużych słoików włożyć przyprawy - do każdego słoika po 4 ziarenka ziela angielskiego, 4 ziarenka kolorowego pieprzu, 1 listek laurowy i 1 gałązką kopru. Następnie przełożyć ogórki, czerwoną paprykę i cebulę.

Do garnka wlać wodę, ocet i wsypać cukier. Całość razem wymieszać i zagotować. Lekko ostudzoną zalewą octową zalać warzywa. Słoiki szczelnie zakręcić i pasteryzować przez około 5 minut. Ostudzić. Wynieść do ciemnej i zimnej piwnicy.

Składniki wystarczą na około 5 słoików po 900 ml.

Smacznego.

Podobne przepisy:
Przepisy EXTRA *
Przepisy oznaczone symbolem EXTRA są dostępne bez reklam, za to z tabelami wartości odżywczych.
Koszt dostępu do przepisów EXTRA wynosi od 0,83 zł miesięcznie (zależnie od wybranego okresu abonamentu).
Komentarze do przepisu:
Ten przepis nie został jeszcze skomentowany. Twój komentarz może być pierwszy.
Dodaj komentarz:
Newsletter

Szukasz kulinarnych inspiracji? Zapisz się na newsletter smaczny.pl aby co kilka dni otrzymać od nas porcję ciekawych przepisów i porad.

Newsletter jest i będzie bezpłatny. Nikomu nie przekazujemy Twojego adresu email. Będzie on użyty tylko i wyłącznie do wysyłki maili ze smaczny.pl.

Dimpart 2003 - 2018. Wszystkie prawa zastrzeżone.