Owocowo-serowe ciasto na razowym spodzie
Smaczne owocowe (gruszki + jabłka) i serowe ciasto na kruchym, razowym spodzie - mniam! Te warstwy wyglądają tutaj ciekawie, bo niby takie zwykłe ciasto, a prezentuje się bardzo okazale :) Na spodzie trochę inne, bo razowe ciasto - dużo zdrowsze od tego zwykłego - na bazie białej mąki, potem pyszna masa serowa, na niej równie smaczna masa owocowa, a na górze puszysta białkowa pianka z małą, nietypową dekoracją - bo z otrębami owsianymi! To trochę takie ciężkie i konkretne ciasto, ale bardzo pyszne! Jest dosyć prostym i szybkim ciastem do wykonania. Diabetycy lub osoby będące na diecie śmiało mogą sobie to ciasto przygotować, oczywiście ujmując tutaj dużo cukru, a w ostateczności zamieniając biały cukier na trzcinowy lub lepiej na brzozowy - sprawdziłam, tak też się da i ciacho wychodzi super :) A Ci, co nie liczą kalorii, mogą sobie to ciacho polać polewą czekoladową z dodatkiem mielonego cynamonu - mniam! To ciasto to też fajny pomysł na trochę inne wykorzystanie jabłek - czyli zupełnie inny pomysł na jabłecznik... jabłecznik warstwowy i wieloskładnikowy :) To ciacho jest idealne w każdym sezonie, a już w sezonie jesiennym koniecznie trzeba się na niego skusić. Można go też upiec na Święta Bożego Narodzenia lub na Wielkanoc :) Zapraszam na najsmaczniejsze razowe ciasto i życzę smacznego!
Składniki
Owocowa masa:
Razowy spód:
Masa serowa:
Pianka z białek:
Do dekoracji:
Przygotowanie
Gruszki i jabłka obrać ze skórki, oczyścić z gniazd nasiennych, opłukać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Przełożyć do garnka z grubym dnem. Dodać sok z cytryny, cukier, razem wymieszać i smażyć na małym ogniu, co jakiś czas mieszając, aby masa się nie przypaliła. Pod koniec duszenia wsypać kaszę mannę, razem wymieszać i jeszcze chwilę dusić. Zdjąć z ognia i ostudzić.
Do miski wsypać mąkę razową, mąkę krupczatkę, proszek do pieczenia i cukier trzcinowy. Dodać masło, żółtka i śmietanę. Całość razem posiekać nożem, a następnie zagnieść kruche ciasto i schłodzić w lodówce. Tradycyjną prostokątną formę o wymiarach 25 na 36 cm wyłożyć papierem do pieczenia, rozłożyć w niej razowe ciasto i nakłuć widelcem. Włożyć do nagrzanego piekarnika i piec przez około 20 minut w temperaturze 175 st. C.
Twaróg przełożyć do miski. Dodać mleko, cukier puder, kilka kropli aromatu rumowego i razem zmiksować blenderem na gładką masę. Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną masę, dodać żółtka i dalej ubijać, aż masa podniesie swoją objętość. Schłodzoną śmietankę ubić. Na koniec do masy serowej dodać ubite jajka, śmietankę, mąkę ziemniaczaną i razem delikatnie wymieszać.
Białka ubić na sztywną masę ze szczyptą soli, dodać cukier i dalej ubijać, aż cukier się rozpuści, a masa zrobi się sztywna i biała. Na koniec dodać olej, mąkę ziemniaczaną, kilka kropli aromatu rumowego i całość delikatnie wymieszać.
Na podpieczone razowe ciasto wyłożyć masę serową, potem masę owocową i na koniec piankę z białek. Wierzch ciasta posypać otrębami owsianymi. Włożyć do nagrzanego piekarnika i piec dalej przez około 35 minut w temperaturze 175 st. C.
Smacznego.
Ile kalorii ma ten przepis?
Policzyliśmy wszystko co do grama — kalorie, białko, węglowodany i tłuszcze. Wynik zobaczysz w Klubie, przy tym i ponad 7 800 innych przepisów. Bez reklam, za to z miejscem na własne przepisy i prywatne notatki.
Komentarze (4)
Zaloguj się, aby oznaczyć że zrobiłeś ten przepis
Dodaj komentarz
Aby dodać komentarz, musisz być zalogowany. Zaloguj się
Myślę, że cukier brzozowy byłby tutaj świetnym rozwiązaniem.
Używanie takiej ilości cukru w przepisie dla diabetyków jest dramatyczną pomyłką.To że spód jest zrobiony z mąki razowej nie znaczy,że jest to już ciasto dla diabetyków.Chyba autor niewiele wie o tej chorobie...
Cieszę się bardzo, że ciasto się udało i pozdrawiam :)
Super ciasto, zrobiłam na niedzielę. Nie dawałam gruszek bo nie lubię, ale z samymi jabłkami i tak jest pyszne. Choć wygląda na skomplikowane, jest łatwe w przygotowaniu i co najważniejsze-jednoblachowe, a takie lubię :) Dorota dziękuję za przepis :D