Pierniczki z dodatkiem smalcu
Pierniczki z dodatkiem smalcu — miękkie, aromatyczne gwiazdki z lukrem cytrynowym i cukierkami. Z przepisu wychodzi ok. 150 sztuk!
Składniki
Lukier:
Przygotowanie
Do miodu wsypać cukier, cukier waniliowy i dodać masło. Wszystko podgrzewać na małym ogniu, aż się rozpuści, ostudzić. Jajka ubić na puszystą masę.
Do mąki dodać ostudzoną masę miodową, ubite na puszystą masę jajka, miękki smalec, olej, śmietanę 18%, sodę oczyszczoną i przyprawę do piernika. Wszystko połączyć i wyrobić ciasto. Włożyć do lodówki i zostawić na 24 godziny.
Na drugi dzień, ciasto rozwałkować na grubość około 5 mm i wykrawać foremką gwiazdki. Układać je na wysmarowanej tłuszczem formie. Włożyć do nagrzanego piekarnika i piec około 12 minut w temperaturze 200 st. C. Następnie ostudzić.
Do soku z cytryny wsypać cukier puder i zmiksować mikserem. Następnie polukrować pierniczki i udekorować cukierkami.
Z przepisu wychodzi około 150 sztuk gwiazdeczek. Są one miękkie zaraz po upieczeniu, ale żeby dotrzymały się do Świąt należy je przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku (np. plastikowym lub metalowym) .
Smacznego.
Ile kalorii ma ten przepis?
Policzyliśmy wszystko co do grama — kalorie, białko, węglowodany i tłuszcze. Wynik zobaczysz w Klubie, przy tym i ponad 7 800 innych przepisów. Bez reklam, za to z miejscem na własne przepisy i prywatne notatki.
Komentarze (22)
Zaloguj się, aby oznaczyć że zrobiłeś ten przepis
Dodaj komentarz
Aby dodać komentarz, musisz być zalogowany. Zaloguj się
Cieszę się, że pierniczki się udały i serdecznie pozdrawiam :)
Pani Dorotko, proszę jeśli to możliwe o pomoc, gdzie ja mogłam popełnić błąd, iz moje pierniczki wyszły" twardawe"( za długo piekłam? zbyt cienko rozwałakowałam?, użyłam miody prawdziwego?).Ciasto surowe w moje ocenie wyszło ok.
Wszystkie pierniczki z dodatkiem miodu po upieczeniu są twarde. Dlatego należy je piec 1 lub 2 tygodnie przed Świętami. Po upieczeniu, należy je ostudzić, polukrować, odczekać aż lukier zastygnie i przełożyć do metalowego lub plastikowego pojemnika. Na pierniczkach należy położyć kromkę świeżego chleba i pojemnik szczelnie zamknąć. Kromkę chleba można codziennie wymieniać lub pozostawić na dłuższy czas z piernikami - wtedy ona wyschnie, a pierniczki będą miękkie :)
Bardzo Pani dziękuję, choć moje są nadal twarde, ale to zapewne moja wina i spróbuje upiec jeszcze raz.Życzę wszystkiego najlepszego w rozpoczętym już Nowym 2011.
Pierniczki przepyszne:-)
Pierniczki proste w wykonaniu i wyszły rewelacyjnie :) wśród wielu przepisów ten mi najbardziej odpowiadał i nie zawiodłam się..... na drugi rok robię wg tego przepisu :)
Bardzo dobre pierniczki,część już upieczona a reszta ciasta jeszcze w lodówce.Ja dałam cały słoik miodu no i najważniejsze ciasto wyrobiłam 21 listopada i wystawiłam na leżakowanie do lodówki.l
Pierniczki Baaaaardzo Pyyyyyyszne!! No i pięknie wyrosły :-) Znikają w mgnieniu oka ;-)
Bardzo się cieszę, że pierniczki wszystkim smakują :) Serdecznie pozdrawiam i życzę smacznego :)
cisteczka sa super pozdrowienia dla autorki
super przepis!!!!
pierwszy raz pieklam te pierniczki,byly naprawde bardzo smaczne.
pierniczki wyszły nam pyszne wyszło nam 129+20 zjedzonych przed polaniem lukru. polecam ten przepis i pozdrawiam pa,pa
Pierniczki są naprawdę super.Piekłam z synem na świeta. Jak dla mnie trochę za mało słodkie. Pozdrawiam
Musze sie pochwalić tym bardziej, że jestem bardzo początkująca w sprawach pieczenia i gotowania i pierwszy raz przygotowuje sama wigilijne potrawy. Zrobilam dzisiaj pierniczki i przyznam, że są pyszne (żaluje, że zrobilam z polowy skladników,bo balam sie ze i tak mi nie wyjdzie;) co prawda troszkę kleily sie do walka i deski,ale uporalam sie z tym:) HURRRAAA MOJE PIERWSZE I JESZCZE TAK PYSZNE PIERNICZKI W ŻYCIU!! :D
Gratuluję udanych pierniczków. Smacznego :)
Jaja ubijać w całości (zółtko razem z białkiem) czy może ubic pianę z białek, a żółtka oddzielnie utrzeć (np z cukrem bądź jego częścią) ?
Ja jajka ubijałam w całości - żółtka z białkami, ale oczywiście możesz zrobić tak jak mówisz - białka ubić osobno, a żółtka utrzeć z częścią cukru. Tak czy tak - pierniczki na pewno wyjdą. Powodzenia i pozdrawiam :)
wczoraj wyrobilam ciasto i dalam do lodowki, ale to ciasto mialo taka dziwna konsystencje (bo w ogole nie daje sie odlepic od rak i strasznie sle klei tez do miski) -dodalam wiec troche jeszcze mąki zeby dało sie to normalnie wyrobic ale nie wiem czy nie przegiełam? - jak myslicie wyjdzie mi dzis cos z tego?
Bo to ciasto, jak się je wyrabia wychodzi takie lekko rzadkie, troszeczkę klei się do rąk i miski, ale na drugi dzień twardnieje, i jest już dobre. Jest takie "tłuste", że nie potrzeba podsypywać go mąką podczas wałkowania i wycinania foremką pierników. Myślę, że dodatkowa (ale niewielka) ilość mąki nie powinna im zaszkodzić. Powodzenia i smacznego ;)
Dorotko pierniczki są pyszne dałam wszystkie składniki jak w przepisie,łącznie ze smalcem.Odpowiedz proszę czy mogę schować je w papierowej torbie.
Bardzo się cieszę, że pierniczki się udały i że smakują :) Myślę, że można je przechowywać w papierowej torebce. Moje pierniczki są zamknięte w plastikowym pudełku i czekają na Święta Bożego Narodzenia. Pozdrawiam ;)
Zrobiłam je w weekend, wyszły super! Polecam :)))
Może głupio to zabrzmi, ale mam w domu tylko miód naturalny... Moge go uzyć? Wydaje mi sie, że to nawet lepiej jak zrobi sie z naturalnym, czy nie? :) Moge skreślić smalec z listy składników? I tak sporo tłuszczy do nich idzie... Jutro mam zamiar wypróbowac Twój przepis :) Oby pierniczki smakowały domownikom :) Pozdrawiam :) Dziękuje za przepis :*
Można użyć naturalnego miodu, wtedy rzeczywiście pierniczki będą lepsze :). A co do smalcu to można go oczywiście pominąć, ale on też nadaje tym pierniczkom specyficzny smak, i tym różni się od innych. Udanego wypieku ;)
a czy zamiast smalcu moge dać margaryne Palme?
Można dodać margarynę Palmę zamiast smalcu, ale smalec daje tym pierniczkom specyficzny smak i miękkość. Powodzenia ;)
te ciastka sa pycha:D
Dorotka czy te pierniki mozna jakos nadziewac marmolada??
Jolu, myślę, że to byłby bardzo fajny pomysł. Pierniczki te bardzo fajnie rosną, są miękkie więc można byłoby tak zrobić. Można byłoby je grubiej rozwałkować np. na ok. 1 cm i np. szprycą o takiej cienkiej końcówce "wstrzyknąć" do środka porcję marmolady.
Wyświetlono 20 z 22