Placek Niebo
Placek Niebo — kruche ciasto z duszonymi jabłkami i bogatą masą orzechową z masła, polane polewą czekoladową. Intensywnie orzechowy, najlepszy po dwóch dniach.
Składniki
Kruche ciasto:
Masa jabłkowa:
Masa orzechowa:
Do dekoracji:
Przygotowanie
Do mąki dodać miękką margarynę, cukier puder, żółtka i proszek do pieczenia. Zagnieść ciasto i podzielić je na dwie części. Każdą część kruchego ciasta upiec osobno w dobrze wysmarowanej tłuszczem prostokątnej formie o wymiarach 25 na 36 cm. Piec ok. 15 minut w temperaturze 170 st. C. Ciasto wyciągnąć z formy gdy będzie jeszcze ciepłe.
Jabłka zetrzeć na tarce o dużych oczkach, przełożyć do rondelka dodać cukier, sok z cytryny i dusić na małym ogniu ok. 15 minut. Następnie ciepłą masę rozsmarować na jednym placku kruchego ciasta i przykryć drugim plackiem. Lekko docisnąć.
Orzechy zemleć i zalać gorącym mlekiem. Ostudzić. Masło utrzeć, dodawać stopniowo cukier puder i orzechy. Masę orzechową wyłożyć na drugi placek kruchego ciasta.
Polać polewą czekoladową i udekorować połówkami orzechów włoskich. Schłodzić w lodówce. Ciasto jest lepsze na drugi, trzeci dzień.
Smacznego.
Ile kalorii ma ten przepis?
Policzyliśmy wszystko co do grama — kalorie, białko, węglowodany i tłuszcze. Wynik zobaczysz w Klubie, przy tym i ponad 7 800 innych przepisów. Bez reklam, za to z miejscem na własne przepisy i prywatne notatki.
Komentarze (45)
Zaloguj się, aby oznaczyć że zrobiłeś ten przepis
Dodaj komentarz
Aby dodać komentarz, musisz być zalogowany. Zaloguj się
pomóżcie!!!!!!!!!! te jabłka są za rzadkie
Jeśli jabłka są soczyste, to może się zdarzyć że masa jest rzadka, wtedy należy dłużej je smażyć na małym ogniu, pod koniec smażenia można dodać kaszę mannę, lub zamiast cukru podanego w przepisie wsypać całą galaretkę w proszku (o dowolnym smaku). Powodzenia :)
Dziś zrobiłam to Niebo, z tym ,że na biszkopcie bo nie zawsze mi wychodzi dobre kruche , a ten ma być w prezencie:), ale super jest, polecam i pozdrawiam Dorotkę:)
Dziękuję Gabrysiu, cieszę się, że ciasto Ci się udało, ja czasami też tak mam ;) że wolę biszkopt od kruchego - jakoś lepiej mi podchodzi ;) Fajny pomysł na prezent, no i smaczny! :) Pozdrawiam serdecznie :)
ciasto jest mniej kruche na drugi dzień a jabłka powinny być szara reneta czyli kwaśne
Mogą tutaj być dowolne jabłka.
pychotka -robie takie pyszne ciastko
Jabłka trę na tarce jesienią lekko wyciskam i wkładam do słoika zagotuję i mam gotowe ! kiedy tylko potrzebuję to słoik otwieram i wykładam na ciasto! w ogóle nie słodzę jabłek bardzo dobre są!
A ja mam jeszcze propozycję inną, otóż robie to w dwóch wersjach albo z jabłkami albo z drylowanymi wiśniami (nawet takimi sklepowymi ze słoika), wiśnie, trochę soku z tych wiśni i dosypuje galaretkę (można żelatynę bo z galaretką trochę za słodkie). W zależności kto jakie połaczenie lubi, dla mnie z wiśniami chyba nawet lepsze.
Ja osobiście wprowadziłam pewne zmiany : otóż zamiast kruchego - upiekłam biszkopt, (przekroiłam na pół) i a jeśli chodzi o masę to dużo lepiej jest ugotować budyniową - przestudzić ,dodawać ją do utartego masła ( ja biorę Kasię )i do tego jak wyżej orzechy zmielone zalane mlekiem. Poprostu ''niebo w gębie."
przepyszne ciasto jakie jadłam
a ja robię jeszcze trzeci placek i ciasto jest wyzsze i oczywiśie że pyszne
Ja do ciasta kruchego dodaje 2 łyżki śmietany i wtedy nie wychodzi twarde tylko naprawdę kruche.
Moja Babcia piecze to ciasto, jest PYYYYYYSZNE!! Najepsze ciasto na Świecie. A czy można orzechy włoskie zastąpić migdałami?? Próbował ktoś może??
Nie robiłam tego ciasta z migdałami, ale myślę, że śmiało można zastąpić orzechy włoskie migdałami. Powodzenia i smacznego ;)
Ja robię dokładnie takie samo ciast tylko moje jest pod inna nazwą "tort królewski", może dlatego ,ze piekę kruche w okrągłej formie. Nie piekę dwóch spodów tylko jeden i ukladam kolejno, jabłka(sama smażę)jeśli są za rzadkie dodaje trochę zelatyny lub odpowiedniej galaretki. Orzechy nie tylko zalewam mlekiem ale podgotowuję trochę te orzechy aż będą miękkie mieszjąc naturalnie. Po wystudzeniu lączę z MASŁEM utartym uprzednio z cukrem pudrem. Na wierz dowolnie: ładnie wygląda starta na tarce czekolada lub można roztopić czekoladę i wolnym strumieniem polewać wierz neregularnymi ruchami.
ciasto jest super.
Pychotka.Ja jabłka usmażyłam,dodałam skórkę pomarańczową,wszystko zmiksowałam .Mnniiaaamm..
Ciasto wyszło rewelacyjne, faktycznie lepsze jest na 3 dzień. Po zalaniu orzechów mlekiem, wyłożyłam je na sito, żeby odsączyć nadmiar mleka. Do ciasta dodałam 2 łyżki gęstej śmietany, a do jabłek żel-fix. Nic się nie rozpada, nic nie łamie. Pychota ! Przebój Bożego Narodzenia!
Ja również robie to ciasto od wielu lat i wszyscy na nie czekają.Parę przydatnych wskazówek.Jeden placek piekę na folii aluminiowej lub papierze do pieczenia.Nie martwcie się jeśli nie będzie idealny lub sie połamie, dajcie go po prostu do środka.Drugi już piekę w blaszce, w której będzie ciasto.Po prostu wylepiam ciastem natłuszczoną blaszkę.Jak jabłka są słodkie lub słodko-winne to daje cukru do smaku/za dużo cukru powoduje,że masa może być za rzadka/.Jeśli chodzi o masę orzechową to trzeba zmielone orzechy zalać wrzącym mlekiem 3/4 szklanki.Potem już utarte masło utrzeć z cukrem i dopiero dodać zimną masę orzechową .Jak dodacie ciepła mase to tłuszcz się rozpuści i masa może wyjsć za rzadka.Tak zawsze robię i zawsze się udaje, robię koniecznie2dni przed imprezą.Robię zawsze swoją polewę/która przełamuje słodycz masy/.Oto przepis:7lyżek wody, 7 czubatych lyżek cukru, pół kostki tłuszczu i 4 lyżki prawdziwego kakao.Cukier z wodą chwilę gotować, nast ępnie dodać masło, kakao i zagotować.Chłodna polewą oblać ciasto.POOOlecam
Placek jest świetny zawsze mi się udaje tylko go uprościłam. Piekę biszkopt zamiast kruchego z którym mam wiekszy problem . Biszkopt przekrawam na pół i daj tak jak w przepisie.Jest miękki i puszysty
pycha
Zrobilam to ciasto, i niestety niebylo tak jak myslalam i czytalam. Ciasto zrobilam dzien przed impreza i w dzien imprezy rozpadalo sie to ciesto.Robilam dokladnie wedlug przepisu, no i musze przyznac ze niewiem dlaczego sie rozpadalo. Moze macie jakas rade bo w smaku jest pyszne.
Więcej szczegółów można prosić? Rozpadło się kruche ciasto, czy masa jabłkowa się nie stężała bądź z masą orzechową coś nie tak? Hmm... ja robiłam to ciasto kilka razy zgodnie z przepisem i zawsze wychodziło ok... Nie wiem być może jabłek było za dużo, albo miały za dużo soku i potem nie mogły stężeć. A w masie orzechowej może mleka było za dużo bądź masa za długo była miksowana i krem zrobił się rzadki, w takiej sytuacji można było do kremu dodać ostudzoną żelatynę. Gotowe ciasto należy przechowywać w lodówce. Jeżeli zrobione jest wieczorem, a rano jest już krojone na stół - to jest to zdecydowanie za wcześnie. Kruche placki są jeszcze twarde i ciasto podczas krojenia może się właśnie rozjeżdżać. Pozdrawiam ;)
Mnie ciasto smakuje:) podzielam opinie zeby podwoic skladniki ciasta i dac mniej mleka do masy orzechowej. Wasze ciasto tez bylo takie kruche? czy cos zle zrobilam? Polećcie mi cos jeszcze? :)
Tak, ciasto wychodzi kruche a zarazem twarde. Po przełożeniu masami i po około 24 godzinach zmięknie i ciasto jest pyszniutkie ;)
Wyświetlono 20 z 45