Przepisy Extra

Pomarańczowa zupka z ryżem

Składniki:

Zupa krem:
25 dag kości ze schabu
20 dag marchwi (waga po obraniu)
20 dag cebuli
2 łyżki klarowanego masła
40 dag czerwonej papryki
40 dag pomidorów
3 ząbki czosnku
3 liście laurowe
4 ziarenka ziela angielskiego
4 ziarenka czarnego pieprzu
6 ziarenek kolendry
sos sojowy
ostra papryka w proszku
bazylia
majeranek
sól
pieprz
Dodatkowo:
10-20 dag ryżu (1-2 woreczki)

Sposób wykonania:

Do garnka wlać około 2 litry wody. Dodać opłukanie kości ze schabu, liście laurowe, ziarenka ziela angielskiego, czarnego pieprzu i kolendry. Razem zagotować i pogotować 60 minut na małym ogniu pod przykryciem.

Marchew obrać ze skórki, opłukać i pokroić w słupki (wzdłuż). Dodać do garnka, gotować przez około 15 minut, potem marchew wyjąć, a wywar przecedzić.

Cebulę obrać z łusek, opłukać, pokroić w kostkę i zeszklić na klarowanym maśle. Czerwoną paprykę oczyścić, opłukać, pokroić w kostkę, dodać do cebuli i razem podsmażyć. Pomidory opłukać, sparzyć, obrać ze skórki i pokroić w kostkę. Dodać do papryki z cebulą i chwilę podsmażyć. Czosnek obrać, pokroić w kosteczkę i dodać do pomidorów pod koniec smażenia.

Do przecedzonego wywaru przełożyć całą podsmażoną cebulę z papryką i pomidorami oraz pokrojoną w kostkę marchew. Całość razem zagotować, pogotować 5 minut, zdjąć z ognia i zmiksować blenderem na gładką masę. Dodać kilka kropli sosu sojowego, szczyptę ostrej papryki w proszku, bazylii i majeranku. Przyprawić do smaku solą i pieprzem.

Ryż ugotować w osolonej wodzie i odcedzić. Gotową zupkę krem podawać z ryżem.

Podane składniki wystarczą na około 7 porcji.

Smacznego.

Dodane przez w dniu
Wyraź opinię
4.36 stars based on 5 reviews Zupy
Podobne przepisy:
Przepisy EXTRA *
Przepisy oznaczone symbolem EXTRA są dostępne bez reklam, za to z tabelami wartości odżywczych.
Koszt dostępu do przepisów EXTRA wynosi od 4,92 zł miesięcznie (zależnie od wybranego okresu abonamentu).
extra.smaczny.pl możesz przetestować za darmo przez 7 dni!
Komentarze do przepisu:
Ten przepis nie został jeszcze skomentowany. Twój komentarz może być pierwszy.
Dodaj komentarz:
Newsletter

Szukasz kulinarnych inspiracji? Zapisz się na newsletter smaczny.pl aby co kilka dni otrzymać od nas porcję ciekawych przepisów i porad.

Newsletter jest i będzie bezpłatny. Nikomu nie przekazujemy Twojego adresu email. Będzie on użyty tylko i wyłącznie do wysyłki maili ze smaczny.pl.

Polecamy także
Nasz profil na FB
Przelicznik wag
Słownik kulinarny
Forum smaczny.pl
Na skróty
Wyszukaj na forum
Przepisy wg tagów
Polityka cookies
Regulamin serwisu
Reklama w serwisie
Kontakt z nami
Dimpart 2003 - 2019. Wszystkie prawa zastrzeżone.