Przepisy Extra

Pomarańczowe pączki

Składniki:

Ciasto:
1/2 kg mąki pszennej
5 dag drożdży
1/2 szklanki cukru
3 żółtka
3 średnie pomarańcze
10 dag masła
2 łyżki rumu
Do dekoracji:
cukier puder

Sposób wykonania:

Pomarańcze dokładnie umyć, sparzyć i osuszyć. Następnie skórkę z pomarańczy zetrzeć na tarce o małych oczkach. Pomarańcze przekroić, wycisnąć z nich sok i przecedzić. Soku powinno być 200 ml.

Drożdże rozetrzeć z połową cukru, dodać kilka łyżek mąki pszennej (około 3 łyżki) i razem wymieszać. Przykryć czystym ręcznikiem kuchennym i odstawić w ciepłe miejsce.

Do pozostałej mąki pszennej dodać pozostały cukier, lekko podgrzany sok z pomarańczy, otartą skórkę z pomarańczy i żółtka. Wszystko razem wymieszać. Na koniec dodać roztopione i ostudzone masło i rum. Ponownie razem wymieszać i zagnieść ręką. Chwilkę wyrabiać, aż ciasto będzie odchodziło od ręki. Przykryć czystym ręcznikiem kuchennym i odstawić w ciepłe miejcie, aby ciasto podrosło.

Ręce zamoczyć w wodzie (bo inaczej ciasto klei się do rąk) i z ciasta uformować kulki wielkości orzecha włoskiego. Tłuszcz nagrzać i wkładać do niego pączki. Smażyć na głębokim tłuszczu z dwóch stron na złoty kolor (na średnim ogniu). Usmażone pączki wykładać na ręcznik papierowy. Ostudzone posypać cukrem pudrem.

Z podanych składników wyjdzie około 25 pomarańczowych pączków.

Smacznego.

Dodane przez w dniu
2 opinie | Wyraź opinię
4.52 stars based on 10 reviews Ciasta i słodkości
Podobne przepisy:
Przepisy EXTRA *
Przepisy oznaczone symbolem EXTRA są dostępne bez reklam, za to z tabelami wartości odżywczych.
Koszt dostępu do przepisów EXTRA wynosi od 4,92 zł miesięcznie (zależnie od wybranego okresu abonamentu).
extra.smaczny.pl możesz przetestować za darmo przez 7 dni!
EXTRA *
Komentarze do przepisu:
Ten rozczyn nie będzie suchy, proszę spróbować zrobić te pączki i się przekonać ;) Jak rozmieszamy drożdże z cukrem to powstanie nam płynna masa, potem dodajemy trochę mąki, masa będzie gęsta jak śmietana, i gdy trochę podrośnie to dodajemy ją do mąki i pozostałych składników. Powodzenia - a karnawał już tuż, tuż ;) Smacznego!
Dorota [2013-12-29 23:04:48]
To cieszę się, że pączki się udały, pozdrawiam :)
Dorota [2012-02-17 11:39:39]
Dodaj komentarz:
Newsletter

Szukasz kulinarnych inspiracji? Zapisz się na newsletter smaczny.pl aby co kilka dni otrzymać od nas porcję ciekawych przepisów i porad.

Newsletter jest i będzie bezpłatny. Nikomu nie przekazujemy Twojego adresu email. Będzie on użyty tylko i wyłącznie do wysyłki maili ze smaczny.pl.

Progmid 2003 - 2020. Wszystkie prawa zastrzeżone.