Name: Prosta sałatka z ogórków
Prep time: 40 min
Cook time: 10 min
Total time: 12 h 50 min
Ingredients: 3 kg ogórków; 4 ½ łyżki soli (kamiennej); 50 dag cebuli; 5 ząbków czosnku; 1 pęczek zielonej pietruszki; ¾ szklanki cukru; ¾ szklanki octu 10%; 6 łyżek oleju; ¾ łyżeczki słodkiej papryki w proszku; ¾ łyżeczki kurkumy; pieprz czarny; 1 gałązka kopru

Przygotowanie

Ogórki (można tutaj użyć dużych, przerośniętych) opłukać, odciąć końcówki i pokroić w skórce w półplasterki. Przełożyć do miski, dodać sól, wymieszać i zostawić na noc (kilka razy wymieszać) .

Cebulę obrać z łusek, opłukać i pokroić w piórka. Czosnek obrać z łusek, opłukać i pokroić w kosteczkę. Zieloną pietruszkę opłukać, osuszyć i pokroić.

Do ogórków w sosie własnym przełożyć cebulę, czosnek i zieloną pietruszkę. Dodać cukier, ocet, olej, słodką paprykę w proszku, kurkumę i szczyptę czarnego pieprzu do smaku. Całość razem wymieszać.

Na dno do wyparzonych i suchych słoików włożyć po jednej gałązce kopru, a następnie przełożyć sałatkę ogórkową. Słoiki szczelnie zakręcić i pasteryzować przez około 10 minut. Ostudzić i wynieść do ciemniej, zimnej piwnicy.

Z podanych składników wyjdzie 5 słoików po 700 ml i 1 słoik 350 ml pysznej sałatki.

Smacznego.

Prosta sałatka z ogórków

Składniki

Ogórkowa sałatka:

Do każdego słoika:

Przygotowanie

Ile kalorii ma ten przepis?

Komentarze

Dodaj komentarz