smaczny.pl przepisy kulinarne

Rolady schabowe faszerowane kaszą gryczaną i suszonymi grzybami

Dodane przez w dniu
2 opinie | Wyraź opinię
4.2818181816 stars based on 44 reviews Dania główne
Rolady schabowe faszerowane kaszą gryczaną i suszonymi grzybami

Składniki:

60 dag schabu
pieprz
1 dag suszonych grzybów
2 ½ łyżeczki musztardy
10 dag kaszy gryczanej (1 woreczek)
10 dag cebuli
1 łyżka masła
1 ząbek czosnku
słodka papryka w proszku
ostra papryka w proszku
pieprz ziołowy
tymianek
suszona natka zielonej pietruszki
przyprawa w płynie Maggi
2 łyżki oleju
2 łyżki mąki krupczatki

Sposób wykonania:

Suszone grzyby opłukać i zamoczyć na noc. Następnie ugotować (w większej ilości wody, bo będzie nam potrzeba do duszenia rolad), odcedzić i ostudzić. Schab opłukać, osuszyć i pokroić na 5 plastrów. Rozbić, oprószyć solą, pieprzem i posmarować musztardą (1 łyżeczka na 1 plaster mięsa). Kaszę gryczaną ugotować w osolonej wodzie i odcedzić.

Cebulę obrać z łusek, opłukać i pokroić w kostkę. Masło przełożyć na patelnię i roztopić, a następnie przełożyć cebulę i zeszklić. Czosnek obrać z łusek, opłukać i pokroić w kosteczkę. Ostudzone grzyby również pokroić. Do cebuli przełożyć czosnek, suszone grzyby i kaszę gryczaną. Razem wymieszać i chwilkę smażyć. Na koniec dodać szczyptę słodkiej i ostrej papryki w proszku, pieprzu ziołowego, majeranku, tymianku, suszonej natki zielonej pietruszki i kilka kropli przyprawy w płynie Maggi. Całość razem wymieszać i zdjąć z ognia.

Na przygotowane plastry mięsa nałożyć łyżką farsz gryczany, zwinąć rolady i związać nitką. Na rozgrzany olej przełożyć rolady i zrumienić z każdej strony. Następnie wlać 500 ml wody (najlepiej tej, w której gotowały się suszone grzyby), dodać listek laurowy i gotować na małym ogniu pod przykryciem przez około 40 minut. Na koniec rolady wyjąć, lekko ostudzić i odwinąć nitkę. Do ½ szklanki ziemnej wody dodać mąkę krupczatkę, dokładnie rozmieszać i wlać do gotującej się wody, w której dusiły się rolady. Całość razem zagotować i chwilkę pogotować. Powstały sos przyprawić do smaku solą, pieprzem i przyprawą w płynie Maggi. Na koniec do gorącego sosu przełożyć rolady, aby się ogrzały.

Rolady podawać z kluskami lub ziemniakami i dużą ilością dobrej surówki.

Podane składniki wystarczą na 5 porcji.

Smacznego.

Testuj za darmo extra.smaczny.pl przez 7 dni

Duuużo więcej przepisów, bez reklam za to z informacjami o kaloriach i wartościach odżywczych
Dostęp do 7717 przepisów.
Informacje o liczbie kalorii i wartościach odżywczych przepisu.
ZERO reklam, dzięki czemu strona ładuje się bardzo szybko.
Wybrane przepisy:
Sprawdź za darmo extra.smaczny.pl
7 dni bez żadnych zobowiązań
Podobne przepisy:
Komentarze do przepisu:
Dokładnie ;) Polecam i smacznego życzę :)
Dorota [2015-02-28 23:12:27]
Nowe wyzwanie na pyszny obiad :)
Małgorzata.P. [2015-02-28 07:43:22]
Dodaj komentarz:
Newsletter

Szukasz kulinarnych inspiracji? Zapisz się na newsletter smaczny.pl aby co kilka dni otrzymać od nas porcję ciekawych przepisów i porad.

Newsletter jest i będzie bezpłatny. Nikomu nie przekazujemy Twojego adresu email. Będzie on użyty tylko i wyłącznie do wysyłki maili ze smaczny.pl.

Dimpart 2003 - 2019. Wszystkie prawa zastrzeżone.