Przepisy Extra

Różane pączki

Składniki:

Rozczyn:
2 łyżki mleka
2,5 dag drożdży
1 łyżka cukru
2 łyżki mąki tortowej
Pączki:
ok. 50 dag mąki tortowej
2 jajka
1 żółtko
4 łyżki cukru
10 dag masła
1 szklanka mleka
1 łyżka spirytusu
ekstrakt waniliowy
starta skórka z 1 pomarańczy
Dodatkowo:
ok. 25 dag marmolady różanej
olej do smażenia
2 łyżki spirytusu
Lukier:
1 białko
ok. 1 1/2 szklanki cukru pudru
kilka kropli ekstraktu waniliowego

Sposób wykonania:

Drożdże rozkruszyć i przełożyć do ciepłego mleka. Dodać cukier i mąkę tortową. Wszystko razem wymieszać, nakryć ręcznikiem kuchennym i odstawić w ciepłe miejsce na około 30 minut.

Białka ubić na sztywną masę, dodać cukier i dalej ubijać. Następnie dodać żółtka i ubijać, aż masa powiększy swoją objętość. Pomarańczę umyć, sparzyć, wysuszyć i zetrzeć skórkę na tarce o małych oczkach.

Do dużej miski wsypać połowę mąki tortowej. Dodać ubite jajka, ciepłe roztopione masło, ciepłe mleko, rozczyn, spirytus, kilka kropli ekstraktu waniliowego i skórkę pomarańczy. Wszystko razem wymieszać i wyrabiać ręką, dosypując pozostałą mąkę tortową. Następnie ciasto posypać lekko mąką tortową, odstawić w ciepłe miejsce i nakryć ręcznikiem kuchennym, aż ciasto podrośnie.

Ciasto wyłożyć na lekko obsypany mąką stół i rozwałkować na grubość około 1 cm. Wykrawać szklanką kółka, na środek położyć ½ łyżeczki marmolady różanej. Krążek skleić i uformować kulkę. Kłaść na stół obsypany mąką i odstawić na około 30-60 minut, aż podrosną.

Do garnka wlać olej i spirytus. Na rozgrzany tłuszcz kłaść pączki sklejeniem na dół i smażyć z dwóch stron na złoty kolor (na średnim ogniu). Usmażone pączki wykładać na ręcznik papierowy i ostudzić.

Do miseczki przesypać cukier puder. Dodać białko i kilka kropli ekstraktu waniliowego. Razem zmiksować na gładką masę. Gotowym lukrem posmarować ostudzone pączki.

Z podanych składników wyjdzie około 35 pączków.

Smacznego.

Dodane przez w dniu
5 opinii | Wyraź opinię
4.3405405404 stars based on 37 reviews Ciasta i słodkości
Podobne przepisy:
Przepisy EXTRA *
Przepisy oznaczone symbolem EXTRA są dostępne bez reklam, za to z tabelami wartości odżywczych.
Koszt dostępu do przepisów EXTRA wynosi od 4,92 zł miesięcznie (zależnie od wybranego okresu abonamentu).
extra.smaczny.pl możesz przetestować za darmo przez 7 dni!
EXTRA *
Komentarze do przepisu:
Ooo to moje ulubione pączki! Robiłam je w tamtym roku w karnawale i w tym też zrobię :) Ciasto tutaj jest pulchniutkie i ta różana marmolada, bardzo mi ostatnio spasowała, teraz będe smażyła pączki tylko z nią :P
Lidka T. [2020-02-12 14:16:56]
Proszę bardzo :) O! to super! cieszę się, że moje przepisy się przydają :) Dziękuję Ci bardzo za piękne słowa (rumienię się... hi hi) i gorąco Cię pozdrawiam :D
Dorota [2013-02-06 22:52:27]
Sylwia cieszę się, że pączki Ci się udały - czyli trzymanie kciuków pomogło ;) A tam wygląd nie jest znowu taki ważny, najważniejszy jest smak, a to jest - więc jest dobrze - wypieki udane, czyli do Tłustego Czwartku jesteś przygotowana :) Serdecznie Cię pozdrawiam i smacznego życzę :)
Dorota [2013-02-06 22:17:26]
Ślicznie dziękuję za komentarz i za ciepłe słowa :) Cieszę się bardzo, że moje przepisy Wam smakują, nie pozostaje mi nic innego jak życzyć smacznego :) Serdecznie pozdrawiam :)
Dorota [2013-02-06 22:10:20]
Ok, to trzymam kciuki bardzo mocno, aby pączki się udały, powodzenia :)
Dorota [2013-02-06 21:02:28]
Dodaj komentarz:
Newsletter

Szukasz kulinarnych inspiracji? Zapisz się na newsletter smaczny.pl aby co kilka dni otrzymać od nas porcję ciekawych przepisów i porad.

Newsletter jest i będzie bezpłatny. Nikomu nie przekazujemy Twojego adresu email. Będzie on użyty tylko i wyłącznie do wysyłki maili ze smaczny.pl.

Progmid 2003 - 2021. Wszystkie prawa zastrzeżone.