Przepisy Extra

Sałatka ogórkowa z kalafiorem

Składniki:

1 ½ kg ogórków
50 dag kalafiora (1 sztuka)
30 dag zielonej papryki (waga po obraniu)
20 dag cebuli
Solanka:
1 ½ litra wody
3 ½ łyżki soli (kamiennej)
Do każdego słoika:
2 gałązki zielonej pietruszki
1 liść laurowy
½ łyżeczki gorczycy
6 ziarenek czarnego pieprzu
4 ziarenka ziela angielskiego
Zalewa:
3 szklanki wody
1 szklanka octu 10%
1 szklanka cukru

Sposób wykonania:

Ogórki opłukać (jeśli są kupione, to trzeba je wcześniej zamoczyć w zimnej wodzie na około 1-2 godziny, aby aby odzyskały swoją jędrność). Następnie odciąć końcówki i pokroić w plasterki (w skórce). Kalafior opłukać i podzielić na różyczki. Zieloną paprykę rozkroić, oczyścić z pestek, opłukać i pokroić w paski. Cebulę obrać z łusek, opłukać i pokroić w piórka.

Do miski przełożyć ogórki, kalafiora, zieloną paprykę i cebulę. Całość zalać wodą, wsypać sól i razem wymieszać. Odstawić na około 2 godziny (od czasu do czasu warzywa należy wymieszać), a następnie odcisnąć z zalewy.

Na spód wyparzonych i suchych słoików włożyć gałązki zielonej pietruszki. A następnie do ¾ wysokości słoika przełożyć sałatkę. Później do każdego słoika włożyć listek laurowy, wsypać gorczycę, ziarenka czarnego pieprzu i ziela angielskiego. Na koniec napełnić słoiki sałatką.

Do garnka wlać wodę, ocet, wsypać cukier i zagotować. Gorącą zalewę wlać do słoików, szczelnie zakręcić i pasteryzować przez około 10 minut. Ostudzić i wynieść do ciemniej, zimnej piwnicy.

Z podanych składników wyjdą 4 słoiki po 900 ml.

Smacznego.

Dodane przez w dniu
Wyraź opinię
4.2436363636 stars based on 55 reviews Przetwory
Podobne przepisy:
EXTRA *
Przepisy EXTRA *
Przepisy oznaczone symbolem EXTRA są dostępne bez reklam, za to z tabelami wartości odżywczych.
Koszt dostępu do przepisów EXTRA wynosi od 4,92 zł miesięcznie (zależnie od wybranego okresu abonamentu).
extra.smaczny.pl możesz przetestować za darmo przez 7 dni!
Komentarze do przepisu:
Ten przepis nie został jeszcze skomentowany. Twój komentarz może być pierwszy.
Dodaj komentarz:
Newsletter

Szukasz kulinarnych inspiracji? Zapisz się na newsletter smaczny.pl aby co kilka dni otrzymać od nas porcję ciekawych przepisów i porad.

Newsletter jest i będzie bezpłatny. Nikomu nie przekazujemy Twojego adresu email. Będzie on użyty tylko i wyłącznie do wysyłki maili ze smaczny.pl.

Polecamy także
Nasz profil na FB
Przelicznik wag
Słownik kulinarny
Forum smaczny.pl
Na skróty
Wyszukaj na forum
Przepisy wg tagów
Polityka cookies
Regulamin serwisu
Reklama w serwisie
Kontakt z nami
Dimpart 2003 - 2019. Wszystkie prawa zastrzeżone.