Sałatka ogórkowa z kurkumą

Name: Sałatka ogórkowa z kurkumą
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4
Ingredients: 5 kg ogórków; 6 łyżek soli; 1 ½ łyżki kurkumy; 1 ½ łyżki gorczycy; ¾ szklanki cukru; ½ szklanki oleju; ½ szklanki octu 10%; 1 duży liść chrzanu

·20 lip 2018

1h 45min

Przetwory i konserwy Gotowanie Wegetariańskie Wegańskie Bezglutenowe Bez laktozy

1 / 1

Gotowe za

1h 45min

Przygotowanie

30 min

Gotowanie

15 min

Oczekiwanie

Porcje

Trudność

Łatwy

Sałatka ogórkowa z kurkumą i gorczycą w słodko-kwaśnej zalewie octowej, zabezpieczona liściem chrzanu. Ogórki pokrojone w plasterki nabierają pięknego złotego koloru dzięki kurkumie. Doskonały dodatek do mięsnych dań.

Składniki

5 kg ogórków

6 łyżek soli

1 ½ łyżki kurkumy

1 ½ łyżki gorczycy

Zalewa:

¾ szklanki cukru

½ szklanki oleju

½ szklanki octu 10%

Dodatkowo:

1 duży liść chrzanu

Przygotowanie

Ogórki dokładnie umyć, osuszyć i pokroić w plasterki (w skórce) . Przełożyć do dużej miski, dodać sól, wymieszać i odstawić na około 1 godzinę.

Następnie odcisnąć z soku i przełożyć do nowej miski. Dodać kurkumę, gorczycę i razem wymieszać.

Do małego garnka wsypać cukier. Dodać olej i ocet. Wszystko razem dokładnie wymieszać i zagotować. Gorącą zalewę wlać do ogórków i razem wymieszać.

Liść chrzanu opłukać, osuszyć i podzielić na 4 części. Do każdego czystego i suchego dużego słoika włożyć chrzan, a następnie przełożyć ogórki z zalewą.

Słoiki zakręcić i pasteryzować 15 minut. Ostudzić. Wynieść do ciemnej i zimnej piwnicy.

Składniki wystarczą na około 4 słoiki po 900 ml.

Smacznego.

Ile kalorii ma ten przepis?

Policzyliśmy wszystko co do grama — kalorie, białko, węglowodany i tłuszcze. Wynik zobaczysz w Klubie, przy tym i ponad 7 800 innych przepisów. Bez reklam, za to z miejscem na własne przepisy i prywatne notatki.

Sprawdź, co daje Ci Klub Smaczny →

Komentarze

Dodaj komentarz

Aby dodać komentarz, musisz być zalogowany. Zaloguj się

Brak komentarzy. Bądź pierwszy!