Sałatka z buraczków, kapusty świeżej i cebuli

Buraczki umyć, ugotować w skórce i ostudzić. Obrać ze skórki i zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Kapustę białą poszatkować. Cebulę obrać i pokroić w kostkę. Do dużego garnka przełożyć buraki, kapustę i cebulę. Wlać ocet i wymieszać.

Do wody dodać cukier i sól. Wymieszać, zagotować i ostudzić. Zalewę wlać do garnka z warzywami, dokładnie wymieszać i zostawić na 24 godziny. Następnie sałatkę przełożyć do czystych i suchych słoików. Pasteryzować 30 minut.

Składniki wystarczą na około 5 słoików po 500 ml.

Smacznego.