Przepisy Extra

Sernik z dynią na kakaowym spodzie

Składniki:

Ciasto na spód sernika:
1 1/2 szklanki mąki krupczatki
1/2 szklanki mąki pszennej
3 łyżki cukru
1 1/2 łyżeczki kakao do ciast
1 łyżeczka proszku do pieczenia
20 dag masła
1 jajko
Masa serowa z dynią:
30 dag dyni (waga po obraniu)
3 łyżki cukru
1/2 łyżeczki imbiru w proszku
5 łyżek soku z cytryny
10 dag masła
3 jajka
3/4 szklanki cukru pudru
2 łyżeczki cukru waniliowego
1 kg twarogu (półtłustego)
5 łyżek śmietanki 30%
2 łyżki mąki ziemniaczanej
2 łyżki mąki pszennej
Polewa czekoladowa:
10 dag mlecznej czekolady
3 łyżki mleka
Do dekoracji:
5 dag pestek dyni

Sposób wykonania:

Do miski wsypać mąkę krupczatkę, mąkę pszenną, cukier, kakao do ciast i proszek do pieczenia. Dodać miękkie masło i jajko. Całość razem posiekać i zagnieść kruche ciasto. Zrobić kulę, owinąć w aluminiową folię i włożyć do lodówki na około 1 godzinę. Następnie rozłożyć ciasto w dużej tortownicy o średnicy 26-28 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Nakłuć widelcem, włożyć do nagrzanego piekarnika i piec przez około 15 minut w temperaturze 180 °C.

Dynię obrać, oczyścić, opłukać i zetrzeć na tarce o małych oczkach. Przełożyć do rondelka, dodać cukier, imbir w proszku, sok z cytryny i 3 łyżki wody. Razem wymieszać i smażyć na małym ogniu, następnie ostudzić i zmiksować blenderem na gładką masę.

Miękkie masło utrzeć z żółtkami, cukrem pudrem i cukrem waniliowym na puszystą masę, dalej ucierając dodawać na przemian puree z dyni, zmielony twaróg, śmietankę, mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną, a na koniec ubite na sztywną pianę białka. Gotową masę serową z dynią wyłożyć na podpieczony spód, wyrównać i włożyć ponownie do piekarnika. Piec jeszcze razem przez około 40 minut w temperaturze 180 °C.

Mleczną czekoladę połamać na kawałki, dodać mleko i podgrzewać na małym ogniu cały czas mieszając, aby masa się połączyła. Gotową polewą czekoladową polać ostudzony sernik z dynią. Wierzch sernika posypać zrumienionymi na suchej patelni pestkami dyni.

Smacznego.

Dodane przez w dniu
2 opinie | Wyraź opinię
4.5666666664 stars based on 24 reviews Ciasta i słodkości
Podobne przepisy:
Przepisy EXTRA *
Przepisy oznaczone symbolem EXTRA są dostępne bez reklam, za to z tabelami wartości odżywczych.
Koszt dostępu do przepisów EXTRA wynosi od 4,92 zł miesięcznie (zależnie od wybranego okresu abonamentu).
extra.smaczny.pl możesz przetestować za darmo przez 7 dni!
Komentarze do przepisu:
Super :) To bardzo się cieszę, że tak fajnie się udał. Pozdrawiam serdecznie :)
Dorota [2017-11-14 20:30:22]
Dorotko bardzo dziękuję za przepis na sernik z dynią :) jest przepyszny , mięciutki i pulchny. Pozdrawiam
Małgoś [2017-11-05 11:55:25]
Dodaj komentarz:
Newsletter

Szukasz kulinarnych inspiracji? Zapisz się na newsletter smaczny.pl aby co kilka dni otrzymać od nas porcję ciekawych przepisów i porad.

Newsletter jest i będzie bezpłatny. Nikomu nie przekazujemy Twojego adresu email. Będzie on użyty tylko i wyłącznie do wysyłki maili ze smaczny.pl.

Progmid 2003 - 2020. Wszystkie prawa zastrzeżone.