Surówka z czerwonej kapusty
Kapusta czerwona, na Śląsku zwana też modrą kapustą to popularny w naszym kraju gatunek warzywa. Wartości odżywcze kapusta czerwona ma podobne jak kapusta biała, lecz obie kapusty różnią się smakiem. Dlaczego kapusta czerwona ma taką barwę? Powodem są zawarte w jej liściach naturalne barwniki roślinne - antocyjany, które dodatkowo są silnymi, naturalnymi przeciwutleniaczami. Antocyjany między innymi chronią organizm przed nowotworami oraz alergiami, a ponadto wzmacniają naczynia krwionośne. Niestety nasz organizm nie magazynuje ich na zapas. Tak więc trzeba regularnie spożywać pokarmy, które zawierają antocyjany. Oprócz czerwonej kapusty znajdują się one w innych czerwonych i czarnych warzywach oraz owocach np. bakłażan, aronia czy czarne porzeczki i jagody. Surówka z czerwonej kapusty wykonana wg tego prostego przepisu kulinarnego podanego poniżej, to doskonała okazja do zwiększenia odporności organizmu. Z tego powodu warto też jak najczęściej serwować potrawy z czerwonej kapusty naszym bliskim. Ta surówka pięknie się prezentuje na stole w przezroczystej misce, ale jeszcze lepiej smakuje - sprawdzone! Polecamy i smacznego życzymy :)
Składniki
Przygotowanie
Czerwoną kapustę umyć, osuszyć i poszatkować. Białą część pora pokroić w półplasterki. Jabłka obrać ze skórki i zetrzeć na tarce o dużych oczkach.
Wszystkie składniki razem połączyć. Dodać sok z cytryny, oliwę z oliwek, sól i pieprz. Wymieszać i odstawić na około 30 minut. Podawać jako dodatek obiadowy.
Smacznego.
Ile kalorii ma ten przepis?
Policzyliśmy wszystko co do grama — kalorie, białko, węglowodany i tłuszcze. Wynik zobaczysz w Klubie, przy tym i ponad 7 800 innych przepisów. Bez reklam, za to z miejscem na własne przepisy i prywatne notatki.
Komentarze (15)
Zaloguj się, aby oznaczyć że zrobiłeś ten przepis
Dodaj komentarz
Aby dodać komentarz, musisz być zalogowany. Zaloguj się
parzona tez smaczna moja tesciowa tak robi;)
parzyc nie parzyc ,kwestia gustu, ja nie lubie parzonej, robie surowa z jablkiem,drobno posiekana cebulka, duzo ziel. pietruszki sol,cukier,sok z cytr. do smaku, mozna ciut chrznui ciut musztardu i cukir do smaku i oczywiscie oliwka, odstawic do przemaserowania, i... kuszac na zdrowie pozdrawiam wsz. panie a Gosie kowalska w szczegolnosci to moja bliska znajoma
ja robię inaczej Kapuste drobno szatkuje posole i odstawiam az pusci sok wtedy zmięknie potem dodaje jabłko i marchew startą na grubych oczkach drobno pokrojony por przyprawiam solą pieprzem troszke cukru i na koniec majonez wszystko wymieszam i pychotka tak robiła moja babcia i mama
Dobrze jest dodać majonez lub naturalny jogurt zamiast oliwy wg. uznania.
Zrobiłam tak jak w jednym z komentarzy, z majonezem zamiast oliwy i soku z cytryny. Pycha, wszystkim bardzo smakowała. Nie mogłam się oderwać od salaterki, chociaż normalnie to nie jestem aż taką zwolenniczką czerwonej kapusty lub pora (jabłek tak!).
ja ścieram na tarce jarzynowej i wtedy nie trzeba parzyć:)
Suróweczka bardzo dobra,myślę że byłaby lepsza gdyby ją sparzyć gorącą wodą.Ale tak bardzo dobra mniam mniam
calkiem smaczna,chrupiaca suroweczka,ciekawe jaki bylby efekt gbyby sparzyc caerwona kapustke??????????
lepsza jest sparzona
Super sorówka!
A ja dodaje jeszcze do sosu 1 łyżke musztardy rosyjskiej - nabiera smaczku, polecam!!!
a ja moge powiedziedziec ,że wystarczy dobrze ją zgniesc w rękach po szatkowaniu np z cebulką efekt znakomity bez parzenia :)Pozdrawiam
wystarczy ją wczesniej po poszatkowaniu nasolić zmięknie
robiłysmy taką surowkę w szkole i ześmy ja zaparzały.
ja kapuste czerwona ucieram na jarzynowej tarce potem zasypuje sola sprawdzony przepiis bardzo duzo zalezy zreszta od kapusty
czy nie trzeba parzyć kapusty? ja słyszałam że czerwoną kapustę zawsze trzeba parzyć bo jest twarda
Może taką "starszą" kapustę trzeba sparzyć. Ja robiłam tę surówkę ze świeżo zerwanej kapusty na działce. Po przygotowaniu całej surówki odstawiłam ją na jakieś 30 minut i po tym czasie kapusta była miękka. Można ją też wcześniej posolić, ale też nic nie stoi na przeszkodzie żeby ją sparzyć. Pozdrawiam :)