Przepisy Extra

Szarlotka tatrzańska

Składniki:

Kruche ciasto:
25 dag margaryny (np. Kasia)
6-7 żółtek
½ szklanki cukru
2 szklanki mąki pszennej
2 szklanki mąki krupczatki
ok. ½ szklanki mąki ziemniaczanej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
aromat rumowy
Dodatkowo:
3 łyżki bułki tartej
Masa jabłkowa:
2 kg jabłek (waga po obraniu)
3 łyżki soku z cytryny
2 galaretki cytrynowe
2 łyżeczki cynamonu
2 łyżeczki cukru waniliowego

Sposób wykonania:

Miękką margarynę utrzeć na puszystą masę. Dalej ucierając dodawać żółtka i cukier (jeśli chcemy wykorzystać całe jajka, to można dodać 3 żółtka, a na sam koniec pianę ubitą z 3 białek, ciasto wyjdzie ciutkę twardsze, ale na drugi, trzeci dzień zmięknie). Na koniec dodać mąkę pszenną, mąkę krupczatkę, mąkę ziemniaczaną, proszek do pieczenia i kilka kropli aromatu rumowego. Całość razem wymieszać i zagnieść kruche ciasto. 2/3 ciasta schłodzić w lodówce, a 1/3 ciasta zamrozić.

Jabłka obrać ze skórki, oczyść z gniazd nasiennych i opłukać. Przełożyć do miski, skropić sokiem z cytryny i wymieszać. Następnie zetrzeć lub pokroić na cienkie plasterki. Galaretki cytrynowe w proszku wymieszać z cynamonem i cukrem waniliowym. Wsypać do jabłek i delikatnie razem wymieszać.

Prostokątną formę o wymiarach 25 na 36 cm wyłożyć papierem do pieczenia. 2/3 ciasta rozłożyć w formie, nakłuć widelcem i włożyć do nagrzanego piekarnika. Piec przez około 15 minut w temperaturze 170 °C. Następnie wyjąć z piekarnika, posypać ciasto bułką tartą, wyłożyć masę jabłkową, a na górę zetrzeć na tarce o dużych oczkach zamrożone kruche ciasto. Włożyć ponownie do nagrzanego piekarnika i piec przez 45 minut w temperaturze 170 °C.

Smacznego.

Dodane przez w dniu
Wyraź opinię
4.48 stars based on 10 reviews Ciasta i słodkości
Podobne przepisy:
Komentarze do przepisu:
Ten przepis nie został jeszcze skomentowany. Twój komentarz może być pierwszy.
Dodaj komentarz:
Newsletter

Szukasz kulinarnych inspiracji? Zapisz się na newsletter smaczny.pl aby co kilka dni otrzymać od nas porcję ciekawych przepisów i porad.

Newsletter jest i będzie bezpłatny. Nikomu nie przekazujemy Twojego adresu email. Będzie on użyty tylko i wyłącznie do wysyłki maili ze smaczny.pl.

Dimpart 2003 - 2019. Wszystkie prawa zastrzeżone.