Przepisy Extra

Szybka sałatka z cukinii i ogórków

Szybka sałatka z cukinii i ogórków

Składniki:

3 kg cukinii (waga po obraniu)
2 kg ogórków
75 dag cebuli
25 dag marchewki (waga po obraniu)
5 łyżek soli (np. himalajskiej)
1 pęczek zielonej pietruszki
4 ząbki czosnku
5 gałązek kopru
Zalewa:
1 szklanka cukru
½ szklanki octu 10%
½ szklanki oleju

Sposób wykonania:

Cukinię opłukać i pokroić w plasterki (starszą cukinię obrać ze skórki i oczyścić z pestek). Ogórki również opłukać i zetrzeć w plasterki (najlepiej mechanicznie). Cebulę obrać z łusek, opłukać i pokroić w piórka. Marchewkę obrać ze skórki, opłukać i pokroić w plasterki.

Do dużej miski przełożyć cukinię, ogórki, cebulę i marchewkę. Dodać sól, dokładnie razem wymieszać i odstawić na 30 minut. Po tym czasie ponownie wymieszać, odcisnąć z soku i przełożyć do dużego garnka.

Pietruszkę opłukać, osuszyć i pokroić. Czosnek obrać z łusek, opłukać i pokroić w kosteczkę. Do sałatki przełożyć pietruszkę, czosnek i razem wymieszać.

Do małego garnka wsypać cukier, wlać ocet i olej. Całość razem wymieszać, zagotować i gorącą zalewę przelać do sałatki. Ponownie razem wymieszać i zagotować.

Koper opłukać, osuszyć i włożyć do słoików (1 gałązkę na 1 słoik). Gotową sałatkę przełożyć do wyparzonych i suchych słoików. Szczelnie zakręcić i pasteryzować przez około 15 minut. Następnie ostudzić i wynieść do ciemnej piwnicy.

Podane składniki wystarczą na około 5 słoików po 900 ml przepysznej sałatki.

Smacznego.

Dodane przez w dniu
Wyraź opinię
4.2907563024 stars based on 357 reviews Przetwory
Podobne przepisy:
Przepisy EXTRA *
Przepisy oznaczone symbolem EXTRA są dostępne bez reklam, za to z tabelami wartości odżywczych.
Koszt dostępu do przepisów EXTRA wynosi od 4,92 zł miesięcznie (zależnie od wybranego okresu abonamentu).
extra.smaczny.pl możesz przetestować za darmo przez 7 dni!
Komentarze do przepisu:
Ten przepis nie został jeszcze skomentowany. Twój komentarz może być pierwszy.
Dodaj komentarz:
Newsletter

Szukasz kulinarnych inspiracji? Zapisz się na newsletter smaczny.pl aby co kilka dni otrzymać od nas porcję ciekawych przepisów i porad.

Newsletter jest i będzie bezpłatny. Nikomu nie przekazujemy Twojego adresu email. Będzie on użyty tylko i wyłącznie do wysyłki maili ze smaczny.pl.

Dimpart 2003 - 2019. Wszystkie prawa zastrzeżone.