Przepisy Extra

Torcik truflowy z karmelem i śmietanką

Składniki:

Masa truflowa:
250 dag gorzkiej czekolady (70% kakao)
5 łyżek śmietany 18%
25 dag serka mascarpone
4 łyżki rumu
Masa karmelowa:
1 puszka mleka skondensowanego słodkiego
Masa śmietankowa:
½ litra śmietanki 30%
2 łyżki cukru pudru
1 łyżeczka cukru waniliowego
1 łyżka żelatyny
Dodatkowo:
ok. 20 dag herbatników
5 dag kakaowych wafli

Sposób wykonania:

Gorzką czekoladę połamać na kawałki i przełożyć do rondelka. Dodać śmietanę i razem podgrzewać na małym ogniu, żeby masa się połączyła. Ostudzić i do czekoladowej masy dodać serek mascarpone oraz rum. Całość razem zmiksować na gładką masę. Średniej wielkości tortownicę o średnicy 22-24 cm wyłożyć papierem do pieczenia (dół i boki). Następnie na dnie tortownicy rozłożyć warstwę herbatników, na na niej rozłożyć masę truflową i przykryć kolejną warstwą herbatników. Włożyć do lodówki na około 10 minut.

Puszkę mleka skondensowanego słodzonego włożyć do garnka z wodą i gotować 3 godziny na średnim ogniu (puszka z mlekiem powinna być cały czas zakryta wodą, w tym celu podczas gotowania wodę należy cały czas uzupełniać). Na koniec wodę z garnka wylać i po około 15 minutach ostrożnie otworzyć puszkę (najlepiej ugotować to mleko wcześniej, aby potem można było szybko złożyć ciasto). Ciepłą masę karmelową wyłożyć na herbatniki i delikatnie rozsmarować łyżką lub nożem. Wyłożyć ostatnią warstwę herbatników i włożyć do lodówki na około 10 minut.

Schłodzoną śmietankę ubić z cukrem pudrem i cukrem waniliowym. Na koniec dodać letnią żelatynę (rozpuszczona wcześniej w ¼ szklance gorącej wody). Całość razem zmiksować i wyłożyć na herbatniki. Wierzch ciasta posypać połamanymi kakaowymi wafelkami.

Gotowe ciasto schłodzić w lodówce.

Smacznego.

Dodane przez w dniu
4 opinie | Wyraź opinię
4.2416666664 stars based on 48 reviews Ciasta i słodkości
Podobne przepisy:
Przepisy EXTRA *
Przepisy oznaczone symbolem EXTRA są dostępne bez reklam, za to z tabelami wartości odżywczych.
Koszt dostępu do przepisów EXTRA wynosi od 4,92 zł miesięcznie (zależnie od wybranego okresu abonamentu).
extra.smaczny.pl możesz przetestować za darmo przez 7 dni!
EXTRA *
Komentarze do przepisu:
Super! I gratuluję takiego małego Pomocnika :)
Dorota [2016-06-10 12:06:16]
Wspaniały, dzisiaj robiłem z małym chłopcem i bardzo wszystkim smakował.
Adam [2016-04-29 23:11:42]
To super! Bardzo się cieszę, że torcik Wam smakował i również pozdrawiam :)
Dorota [2015-07-13 22:17:44]
Przepyszny ten torcik. Pozdrawiam :-)
gunia [2015-07-13 12:14:36]
Dodaj komentarz:
Newsletter

Szukasz kulinarnych inspiracji? Zapisz się na newsletter smaczny.pl aby co kilka dni otrzymać od nas porcję ciekawych przepisów i porad.

Newsletter jest i będzie bezpłatny. Nikomu nie przekazujemy Twojego adresu email. Będzie on użyty tylko i wyłącznie do wysyłki maili ze smaczny.pl.

Progmid 2003 - 2020. Wszystkie prawa zastrzeżone.