Tort żurawinowy z masą śmietankową
Elegancki tort żurawinowy z kremową masą śmietankową i mascarpone. Ozdobiony bitą śmietaną i suszonymi żurawinami — idealny na każdą okazję.
Składniki
Biszkopt:
Masa śmietankowa:
Ponadto:
Do dekoracji:
Przygotowanie
Białka ubić ze szczyptą soli, dodać cukier i nadal ubijać. Dodać żółtka i jeszcze ubijać. Następnie dodać mąkę pszenną, proszek do pieczenia i delikatnie wymieszać. Ciasto wylać do wysmarowanej tłuszczem dużej tortownicy (o średnicy 26-28 cm) . Piec około 25 minut w temperaturze 180 st. C. Ostudzić i podzielić na dwie części.
Schłodzoną śmietanę ubić z cukrem pudrem. Następnie dodać śmietan-fix, aromat śmietankowy, serek mascarpone i delikatnie zmiksować. Jedną część biszkoptu posmarować dżemem żurawinowy, a na niego wyłożyć masę śmietankową. Masę posypać suszonymi żurawinami (trochę odłożyć do dekoracji tortu) i położyć drugą część biszkoptu, lekko docisnąć i włożyć tort do lodówki na około 30 minut.
Schłodzoną śmietanę ubić z cukrem pudrem. Następnie dodać śmietan-fix, aromat śmietankowy i delikatnie zmiksować. Ubitą śmietaną posmarować wierzch i boki tortu. Tort udekorować śmietaną, suszonymi żurawinami i włożyć do lodówki na około 12 godzin.
Smacznego.
Gotujesz z tego przepisu?
Zapisz go w kolekcji, dodaj własne notatki i czytaj bez reklam — tak gotuje się w Klubie. A na deser: ponad 7 800 przepisów, większość z policzonymi kaloriami i makro.
Komentarze (2)
Zaloguj się, aby oznaczyć że zrobiłeś ten przepis
Dodaj komentarz
Aby dodać komentarz, musisz być zalogowany. Zaloguj się
Pani Dorotko,tort jest rewelacyjny! Ja użyłam śmietany 36% bez śmietan - fixu i też było super:)
Bardzo się cieszę, że się udał i że smakował. Pozdrawiam :)
Pani Doroto, zamierzam upiec ten tort ale proszę o pomoc: czy biszkoptu niczym nie nasączać oraz jak prawidłowo ubijać śmietanę by była taka jak na Pani torcie.Wdzięczna za poradę Kasia O.
Witam, biszkoptu nie trzeba nasączać, co do śmietany to przed ubijaniem powinna być ona dobrze schłodzona, i od razu należy ją ubijać na najwyższych obrotach. Gdy już się ubije należy dodawać do niej pozostałe składniki i miksować do momentu połączenia się całej masy (długo nie miksować). Powodzenia :)
Bardzo Pani dziękuję i odezwę się gdy już upiękę.Pozdrawiam.Kasia O