Przepisy Extra

Udziec z indyka z żurawiną

Składniki:

70 dag udźca z indyka (waga bez kości)
1 łyżka musztardy
majeranek
tymianek
3 ząbki czosnku
10 dag suszonej żurawiny
ostra papryka w proszku
curry
sól
pieprz
4 łyżki oleju
6 ziarenek czarnego pieprzu
10 ziarenek kolendry
2 liście laurowe

Sposób wykonania:

Udziec z indyka rozkroić, wyciąć kości, włożyć do zimnej wody i moczyć przez około 1 godzinę. Następnie opłukać i osuszyć. Lekko rozbić, posmarować musztardą i oprószyć majerankiem oraz tymiankiem.

Czosnek obrać, opłukać i zmiażdżyć. Suszoną żurawinę zalać gorącą wodą, przykryć talerzykiem i zostawić na 30-60 minut. Na mięso posmarowane musztardą rozłożyć czosnek, ¾ odsączonej z wody żurawiny, zwinąć roladę i związać mocno grubą nitką. Gotową roladę z indyka obsypać ostrą papryką w proszku, curry, solą i pieprzem. Na rozgrzanym oleju obsmażyć roladę z każdej strony. Następnie do rondla wlać około 250 ml wody (może być ta, w której moczyły się żurawiny). Dodać ziarenka czarnego pieprzu, kolendry, liście laurowe i pozostałe żurawiny. Dusić pod przykryciem na małym ogniu przez około 60 minut.

Roladę podawać na zimno np. z sosem chrzanowym lub na ciepło - roladę wyjąć z rondla i zrobić sos: do ½ szklanki zimnej wody wsypać 1-2 łyżki mąki pszennej, dokładnie rozmieszać i wlać do rondla. Całość zagotować cały czas mieszając.

Smacznego.

Dodane przez w dniu
Wyraź opinię
4.3333333332 stars based on 9 reviews Inne
Podobne przepisy:
Przepisy EXTRA *
Przepisy oznaczone symbolem EXTRA są dostępne bez reklam, za to z tabelami wartości odżywczych.
Koszt dostępu do przepisów EXTRA wynosi od 4,92 zł miesięcznie (zależnie od wybranego okresu abonamentu).
extra.smaczny.pl możesz przetestować za darmo przez 7 dni!
Komentarze do przepisu:
Ten przepis nie został jeszcze skomentowany. Twój komentarz może być pierwszy.
Dodaj komentarz:
Newsletter

Szukasz kulinarnych inspiracji? Zapisz się na newsletter smaczny.pl aby co kilka dni otrzymać od nas porcję ciekawych przepisów i porad.

Newsletter jest i będzie bezpłatny. Nikomu nie przekazujemy Twojego adresu email. Będzie on użyty tylko i wyłącznie do wysyłki maili ze smaczny.pl.

Progmid 2003 - 2021. Wszystkie prawa zastrzeżone.