Wątróbka wołowa po chłopsku

Dodane przez w dniu
13 odsłon dziennie
Wyraź opinię
4.5 stars based on 4 reviews Dania główne

Jeśli znudziły Wam się już kotlety, kluseczki, placki... to polecam wątróbkę na obiad :)

Można tutaj użyć wątróbkę: drobiową, wieprzową, ja akurat miałam wołową.

Wątróbka po chłopsku to tłuściejsza, ale i smaczniejsza wersja wątróbki ;) Ten aromatyczny dodatek kiełbaski, wędzonej słoniki, cebuli i czosnku fajnie podnosi smak wątróbki i sprawia, że ona smakuje super - można się w niej "zakochać" - polubić i częściej po nią sięgać ;) Czytaj więcej

Świetnie smakuje serwowana z ziemniaczkami, młodym szczypiorkiem bądź koperkiem (najlepiej z własnego ogródka) i dowolną surówką - za mną chodziła taka z pekinki, marchewki, kilku kropli oliwy, szczypty ziół i prażonego słonecznika - pycha! ;)

Zachęcam do spróbowania i życzę smacznego!

Składniki:

60 dag wątróbki wołowej
4 łyżki mąki żytniej
smalec (do smażenia)
25 dag cebuli
15 dag kiełbasy
10 dag wędzonej słoniny
3 ząbki czosnku
natka zielonej pietruszki (suszona)
sól (himalajska)
pieprz czarny

Sposób wykonania:

Wątróbkę wołową opłukać, zamoczyć w zimnej wodzie, pozostawić na około 30 minut, a następnie ponownie opłukać i osuszyć. Pokroić w około 1 cm plastry, obtoczyć w mące żytniej i smażyć z dwóch stron na rozgrzanym smalcu.

Cebulę obrać z łusek, opłukać i pokroić w kostkę. Kiełbasę obrać ze skórki i razem z wędzoną słoniną pokroić w kostkę. Na patelnię przełożyć cebulę, kiełbasę i wędzoną słoninę. Położyć na małym ogniu i smażyć, co jakiś czas mieszając, aby słonina się stopiła, a cebula z kiełbaską zarumieniły.

Czosnek obrać z łusek, opłukać i pokroić w kosteczkę. Obsypać szczyptą soli i rozgnieść widelcem, aby czosnek puścił sok. Następnie przełożyć go do na patelnię z cebulą, wymieszać i smażyć razem przez około 1-2 minutki. Na koniec dodać szczyptę rozgniecionej w palcach natki zielonej pietruszki, majeranku oraz pieprz czarny i ewentualnie jeszcze sól do smaku (jak będzie taka potrzeba). I wymieszać.

Gorącą usmażoną wątróbkę wyłożyć na talerz, a na niej rozłożyć cebulę z kiełbaską. Podawać z ziemniaczkami i dowolną surówką.

Podane składniki wystarczą na około 4 porcje.

Smacznego.

Testuj za darmo extra.smaczny.pl przez 7 dni

Duuużo więcej przepisów, bez reklam za to z informacjami o kaloriach i wartościach odżywczych
Dostęp do 7373 przepisów.
Informacje o liczbie kalorii i wartościach odżywczych przepisu.
ZERO reklam, dzięki czemu strona ładuje się bardzo szybko.
Wybrane przepisy:
Sprawdź za darmo extra.smaczny.pl
7 dni bez żadnych zobowiązań
Podobne przepisy:
Przepisy EXTRA *
Przepisy oznaczone symbolem EXTRA są dostępne bez reklam, za to z tabelami wartości odżywczych.
Koszt dostępu do przepisów EXTRA wynosi od 4,16 zł miesięcznie (zależnie od wybranego okresu abonamentu).
extra.smaczny.pl możesz przetestować za darmo przez 7 dni!
Komentarze do przepisu:
Ten przepis nie został jeszcze skomentowany. Twój komentarz może być pierwszy.
Dodaj komentarz:
Newsletter

Szukasz kulinarnych inspiracji? Zapisz się na newsletter smaczny.pl aby co kilka dni otrzymać od nas porcję ciekawych przepisów i porad.

Newsletter jest i będzie bezpłatny. Nikomu nie przekazujemy Twojego adresu email. Będzie on użyty tylko i wyłącznie do wysyłki maili ze smaczny.pl.

Dimpart 2003 - 2017. Wszystkie prawa zastrzeżone.