Wieloskładnikowa sałatka z buraczków

Name: Wieloskładnikowa sałatka z buraczków
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: 1 kg czerwonych buraków (waga po obraniu); 1 kg marchwi (waga po obraniu); 1 kg białej kapusty; 1/2 kg cebuli; 1/2 kg czerwonej papryki; 2 szklanki wody; 1 szklanka oleju; 1 szklanka octu 10%; 1 szklanka cukru; 1 łyżka soli; 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu

·4 lis 2013

Przetwory i konserwy Gotowanie Kuchnia polska Wegetariańskie Wegańskie Bezglutenowe Bez laktozy

1 / 13

Gotowe za

Przygotowanie

30 min

Gotowanie

30 min

Porcje

Trudność

Łatwy

Wieloskładnikowa sałatka z buraczków z marchewką, kapustą, cebulą i czerwoną papryką w zalewie octowej. Kolorowy i zdrowy przetwór na zimę.

Składniki

Sałatka:

1 kg czerwonych buraków (waga po obraniu)

1 kg marchwi (waga po obraniu)

1 kg białej kapusty

1/2 kg cebuli

1/2 kg czerwonej papryki

Zalewa:

2 szklanki wody

1 szklanka oleju

1 szklanka octu 10%

1 szklanka cukru

1 łyżka soli

1/2 łyżeczki czarnego pieprzu

Przygotowanie

Czerwone buraki i marchew obrać ze skórki, opłukać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Białą kapustę opłukać. Cebulę obrać z łusek i opłukać. Czerwoną paprykę rozkroić, oczyścić z nasion i opłukać. Białą kapustę, cebulę i czerwoną paprykę razem poszatkować.

Do dużego garnka (miski lub wiaderka) przełożyć czerwone buraki, marchew, białą kapustę, cebulę i czerwoną paprykę. Następnie dodać składniki zalewy: wodę, olej, ocet, cukier, sól i pieprz. Wszystko razem dokładnie wymieszać.

Gotową sałatkę (surowe składniki) nakładać do czystych i suchych słoików. Szczelnie zakręcić i pasteryzować 30 minut. Ostudzić i wynieść do chłodnej piwnicy.

Podane składniki wystarczą na około 6 słoików po 900 ml pysznej sałatki z buraczków.

Smacznego.

Ile kalorii ma ten przepis?

Policzyliśmy wszystko co do grama — kalorie, białko, węglowodany i tłuszcze. Wynik zobaczysz w Klubie, przy tym i ponad 7 800 innych przepisów. Bez reklam, za to z miejscem na własne przepisy i prywatne notatki.

Sprawdź, co daje Ci Klub Smaczny →

Komentarze

Dodaj komentarz

Aby dodać komentarz, musisz być zalogowany. Zaloguj się

Brak komentarzy. Bądź pierwszy!