Przepisy Extra

Zapiekanka ziemniaczano-dyniowa z mieloną kiełbasą

Nowy, fajny, smaczny i sprawdzony pomysł na warstwową zapiekankę.

To puree ziemniaczano-dyniowe przyprawione solą, pieprzem ziołowym i korzystnie wpływającą na trawienie gałką muszkatołową przekładane aromatyczną masą z mielonej kiełbaski (dobrej jakościowo) wymieszanej z cebulką i czosnkiem zrumienionymi na oleju. Do tego dużo przypraw i ziół dla polepszenia smaku i aromatu :) Czytaj więcej

To coś innego na obiad, pięknie pachnie w całym domu jak ta zapiekanka się zapieka. Wychodzi jej dużo, ale proszę się nie martwić na jednym talerzu się nie kończy, każdy przychodzi po dokładkę ;)

Powodzenia i smacznego obiadku! :)

Składniki:

Zapiekanka:
1,30 kg ziemniaków (waga po obraniu)
30 dag dyni (waga po obraniu)
sól
pieprz ziołowy
gałka muszkatołowa
70 dag kiełbasy (np. śląskiej)
30 dag cebuli
2 łyżki oleju
3 ząbki czosnku
pieprz cayenne
oregano
zioła prowansalskie
majeranek
Dodatkowo:
1 łyżka oleju
ostra papryka w proszku

Sposób wykonania:

Ziemniaki obrać ze skórki, opłukać, pokroić w dużą kostkę i wrzucić do wrzącej wody. Dynię obrać ze skórki, oczyścić, opłukać i również pokroić w dużą kostkę. Dodać do ziemniaków pod koniec gotowania i razem ugotować do miękkości. Następnie odcedzić, dodać szczyptę soli, pieprzu ziołowego, gałki muszkatołowej i zmiksować blenderem na gładką masę.

Kiełbasę obrać ze skórki i zmielić w maszynce do mielenia mięsa. Cebulę obrać z łusek, opłukać i pokroić w kostkę. Na patelni rozgrzać olej, przełożyć cebulę i zeszklić. Czosnek obrać z łusek, opłukać i pokroić w kostkę. Do cebuli dodać czosnek i kiełbasę. Razem wymieszać i chwilkę smażyć. Na koniec dodać szczyptę pieprzu cayenne, oregano, ziół prowansalskich, majeranku i razem wymieszać.

Żaroodporne naczynie posmarować olejem. Przełożyć do niego połowę masy ziemniaczano-dyniowej, potem farsz z kiełbasą i na górę pozostałą masę ziemniaczano-dyniową. Na górze zapiekanki zrobić rowki widelcem i oprószyć ostrą papryką w proszku.

Włożyć do nagrzanego piekarnika i zapiekać (bez pokrywki) przez około 35 minut w temperaturze 180 °C.

Gotową zapiekankę podawać na gorąco z dodatkiem surówki np. z kapusty pekińskiej.

Podane składniki wystarczą na około 8 porcji.

Smacznego.

Dodane przez w dniu
Wyraź opinię
5 stars based on 3 reviews Dania główne
Podobne przepisy:
Komentarze do przepisu:
Ten przepis nie został jeszcze skomentowany. Twój komentarz może być pierwszy.
Dodaj komentarz:
Newsletter

Szukasz kulinarnych inspiracji? Zapisz się na newsletter smaczny.pl aby co kilka dni otrzymać od nas porcję ciekawych przepisów i porad.

Newsletter jest i będzie bezpłatny. Nikomu nie przekazujemy Twojego adresu email. Będzie on użyty tylko i wyłącznie do wysyłki maili ze smaczny.pl.

Dimpart 2003 - 2019. Wszystkie prawa zastrzeżone.