Przepisy Extra

Zupa jarzynowa ze świeżymi ogórkami

Zupy ogórkowe to popularne w naszym kraju dania obiadowe. Ich przygotowanie jest zwykle proste i szybkie. Najczęściej ogórki występują w towarzystwie innych warzyw. W tym przepisie na zupę są to ziemniaki oraz cebula. Zupy można przygotować na wodzie, bulionie lub wywarze mięsnym.

Istotnym składnikiem zup jarzynowych, również ogórkowych są przyprawy, które nadają zupie charakterystycznych cech smakowych oraz zapachowych. Czytaj więcej

W okresie kiedy ogórki są łatwo dostępne, czyli w tzw. sezonie ogórkowym, warto jak najczęściej wykorzystywać je w kuchni.

Nasz przepis na zupę jest łatwy i szybki do wykonania - dlatego tym bardziej zachęcamy do jego wykorzystania :)

Smacznego :)

Składniki:

20 dag cebuli
2 łyżki oleju
50 dag zielonych ogórków (waga po obraniu)
30 dag ziemniaków (waga po obraniu)
20 dag marchewki (waga po obraniu)
1 ½ litra wody (lub bulionu)
2 liście laurowe
6 ziarenek ziela angielskiego
6 ziarenek czarnego pieprzu
4 ziarenka jałowca
sól ziołowa
przyprawa w płynie Maggi
4 łyżki śmietanki 30%
pęczek zielonej pietruszki

Sposób wykonania:

Cebulę obrać z łusek, opłukać i pokroić w kostkę. Olej rozgrzać, przełożyć cebulę i zeszklić. Zielone ogórki obrać ze skórki, opłukać, pokroić w kostkę i dodać do cebuli. Wymieszać i razem podsmażyć. Ziemniaki i marchewkę obrać ze skórki, opłukać i pokroić w kostkę. Przełożyć do ogórków i zalać wodą lub bulionem. Dodać liście laurowe, ziarenka ziela angielskiego, czarnego pieprzu i jałowca. Całość razem wymieszać i gotować na małym ogniu pod przykryciem przez około 30 minut.

Zdjąć z ognia, dodać szczyptę soli ziołowej, kilka kropli przyprawy w płynie Maggi oraz śmietankę. Natkę zielonej pietruszki opłukać, osuszyć i pokroić. Na koniec dodać do zupy i razem wymieszać.

Podane składniki wystarczą na około 8 porcji.

Smacznego.

Dodane przez w dniu
Wyraź opinię
4.25 stars based on 16 reviews Zupy
Podobne przepisy:
Przepisy EXTRA *
Przepisy oznaczone symbolem EXTRA są dostępne bez reklam, za to z tabelami wartości odżywczych.
Koszt dostępu do przepisów EXTRA wynosi od 4,92 zł miesięcznie (zależnie od wybranego okresu abonamentu).
extra.smaczny.pl możesz przetestować za darmo przez 7 dni!
Komentarze do przepisu:
Ten przepis nie został jeszcze skomentowany. Twój komentarz może być pierwszy.
Dodaj komentarz:
Newsletter

Szukasz kulinarnych inspiracji? Zapisz się na newsletter smaczny.pl aby co kilka dni otrzymać od nas porcję ciekawych przepisów i porad.

Newsletter jest i będzie bezpłatny. Nikomu nie przekazujemy Twojego adresu email. Będzie on użyty tylko i wyłącznie do wysyłki maili ze smaczny.pl.

Dimpart 2003 - 2019. Wszystkie prawa zastrzeżone.