Przepisy Extra

Zupa krem z cukinii i ziemniaków

Zupa krem z cukinii i ziemniaków

Składniki:

Zupa krem:
60 dag cukinii (waga po obraniu)
50 dag ziemniaków (waga po obraniu)
1 litr bulionu
1 liść laurowy
10 dag pora
5 dag cebuli
1 łyżka smalcu
1 ząbek czosnku
kurkuma
ostra papryka w proszku
gałka muszkatołowa
majeranek
natka zielonej pietruszki (suszona)
sól
kolorowy pieprz
Dodatkowo:
czosnek suszony (w płatkach)

Sposób wykonania:

Cukinię obrać ze skórki, oczyścić z pestek, opłukać i pokroić w kostkę. Ziemniaki obrać ze skórki, opłukać i pokroić w kostkę. Do gorącego bulionu przełożyć cukinię, ziemniaki i listek laurowy. Wymieszać i od momentu zagotowania gotować na małym ogniu pod przykryciem przez około 15 minut.

Por opłukać i pokropić w półplasterki. Cebulę obrać z łusek, opłukać i pokroić w kostkę. Na rozgrzany smalec przełożyć por i cebulę. Razem wymieszać i podsmażyć na złoty kolor. Czosnek obrać z łusek, pokroić w kosteczkę, dodać do pora i cebuli. Razem wymieszać i chwilkę podsmażyć. Przełożyć do garnka z warzywami, wyjąć listek laurowy i zmiksować blenderem na gładką masę. Dodać szczyptę kurkumy, ostrej papryki w proszku, gałki muszkatołowej, rozgniecionego w palcach majeranku i natki zielonej pietruszki. Razem wymieszać i na koniec przyprawić do smaku solą oraz kolorowym pieprzem.

Gorącą zupę rozlać na talerze i posypać czosnkiem suszonym w płatkach. Podawać z chrupiącą bagietką z masełkiem.

Podane składniki wystarczą na około 6 porcji.

Smacznego.

Dodane przez w dniu
Wyraź opinię
4.7333333332 stars based on 6 reviews Zupy
Podobne przepisy:
Przepisy EXTRA *
Przepisy oznaczone symbolem EXTRA są dostępne bez reklam, za to z tabelami wartości odżywczych.
Koszt dostępu do przepisów EXTRA wynosi od 4,92 zł miesięcznie (zależnie od wybranego okresu abonamentu).
extra.smaczny.pl możesz przetestować za darmo przez 7 dni!
EXTRA *
Komentarze do przepisu:
Ten przepis nie został jeszcze skomentowany. Twój komentarz może być pierwszy.
Dodaj komentarz:
Newsletter

Szukasz kulinarnych inspiracji? Zapisz się na newsletter smaczny.pl aby co kilka dni otrzymać od nas porcję ciekawych przepisów i porad.

Newsletter jest i będzie bezpłatny. Nikomu nie przekazujemy Twojego adresu email. Będzie on użyty tylko i wyłącznie do wysyłki maili ze smaczny.pl.

Progmid 2003 - 2020. Wszystkie prawa zastrzeżone.