Barszcz do picia z wędzoną nutką
Przepyszny, rozgrzewający i aromatyczny barszczyk jest idealny do popijania pasztecików, krokietów, a także "zimnych" sałatek - mniam :) Świetnie smakuje i fajnie rozgrzewa w długie zimowe wieczory - dlatego świetnie się sprawdza na różnego rodzaju imprezach, zabawach (np. Andrzejkach, Sylwestrze).
Składniki
Przygotowanie
Do garnka wlać wodę i przełożyć opłukane kości wędzone. Następnie dodać liście laurowe, goździk, ziarenka czarnego pieprzu, ziarenka jałowca, ziarenka ziela angielskiego, Vegetę, obraną z łusek i opaloną cebulę, obrane ząbki czosnku, kawałek pora i szczyptę soli. Gdy się zagotuje, gotować na małym ogniu pod przykryciem przez około 60 minut. A na koniec bulion przecedzić do czystego garnka.
Buraki czerwone umyć i ugotować w skórce do miękkości. Ostudzić, obrać ze skórki, opłukać i zetrzeć na tarce o małych oczkach. Przełożyć do aromatycznego bulionu, gotować na małym ogniu przez około 10 minut i ponownie przecedzić.
Wlać zakwas buraczany (najlepiej własnej produkcji) i kilka kropli soku z cytryny. Przyprawić do smaku solą, cukrem i pieprzem.
Gorący barszcz przelać do szklanek i podawać do pasztecików lub sałatek.
Z podanych składników wyjdzie około 1 litr aromatycznego czerwonego barszczu.
Smacznego.
Wartości odżywcze tylko dla Klubowiczów
Dołącz do Klubu Smaczny, aby zobaczyć wartości odżywcze przy przepisach
Komentarze
Zaloguj się, aby oznaczyć że zrobiłeś ten przepis
Dodaj komentarz
Aby dodać komentarz, musisz być zalogowany. Zaloguj się
Brak komentarzy. Bądź pierwszy!