Brokułowa zupa krem na rosole
Gęste, gładkie zupy o konsystencji kremu, zupy - krem, coraz częściej goszczą na naszych stołach i to nie tylko od święta. Ich niewątpliwą zaletą jest łatwość wykonania, a także fakt, że zwykle świetnie smakują i są zdrowe. W przepisie na tę zupę głównym składnikiem jest brokuł. Ale oprócz tego zdrowego warzywa znajdziemy tam również inne jarzyny oraz pieczarki, a także szeroki zestaw przypraw, które nadadzą tej zupce wyrazistości. Przygotowanie zupy jarzynowej w formie kremu jest niezwykle proste. Składniki po ugotowaniu należy razem z rosołem zmiksować na gładką masę. Ślinka mi leci jak to piszę, bo zupa jest fantastyczna. Polecam!
Składniki
Zupa krem:
Pieczarkowy dodatek do zupy:
Przygotowanie
Brokuła oczyścić, opłukać i podzielić na małe różyczki. Cebulę obrać z łusek, opłukać i pokroić w kostkę.
Rosół przecedzić i wlać do garnka. Zagotować, przełożyć do niego brokuła i cebulę. Całość gotować na małym ogniu pod przykryciem przez około 10 minut. Następnie dodać pokrojoną w kostkę, marchewkę, pietruszkę i seler. Całość razem zagotować i zmiksować blenderem na gładką masę. Zmiksowaną zupę zagotować. W ¼ szklance zimnej wody rozmieszać mąkę pszenną pełnoziarnistą, wlać do gotującej się zupy i zagotować. Chwilkę pogotować i zdjąć z ognia. Dodać szczyptę słodkiej i ostrej papryki w proszku, tymianku oraz majeranku. Przyprawić do smaku solą i pieprzem.
Pieczarki obrać ze skórki, opłukać i pokroić w plasterki. Przełożyć do rondelka na rozgrzane masło. Posypać szczyptą soli i pieprzu. Całość razem wymieszać i dusić w wodzie, którą puszczą pieczarki, a gdy woda już wyparuje, jeszcze chwilę smażyć.
Na talerze rozlać gorącą zupę brokułową, a na środku zupy rozłożyć łyżką usmażone pieczarki.
Podane składniki wystarczą na około 4 porcje.
Smacznego.
Wartości odżywcze tylko dla Klubowiczów
Dołącz do Klubu Smaczny, aby zobaczyć wartości odżywcze przy przepisach
Komentarze (1)
Zaloguj się, aby oznaczyć że zrobiłeś ten przepis
Dodaj komentarz
Aby dodać komentarz, musisz być zalogowany. Zaloguj się
Pyszna jest ta zupka, dodatek pieczarek wnosi tutaj niepowtarzalny smak, szczere polecam, jak rosołku macie dużo ;)