Cukinia w zalewie octowej

Name: Cukinia w zalewie octowej
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 3 h 45 min
Yield: 3
Ingredients: 4 kg cukinii; 2 łyżki soli; 1 litr wody; 1/2 szklanki octu 10%; 1 łyżka cukru; 1 łyżeczka soli; gałązka kopru; kawałek chrzanu; kilka ziaren gorczycy; 2 ząbki czosnku

·3 lis 2011

3h 45min 5,0

Przetwory i konserwy Gotowanie Marynowanie Kuchnia polska Wegetariańskie Wegańskie Bezglutenowe Bez laktozy

1 / 6

Gotowe za

3h 45min

Przygotowanie

30 min

Gotowanie

15 min

Oczekiwanie

Porcje

Trudność

Łatwy

Cukinia w zalewie octowej to prosty sposób na domowe przetwory. Chrupiące paski cukinii w aromatycznej zalewie z dodatkiem chrzanu, gorczycy i kopru doskonale smakują jako dodatek do obiadu.

Składniki

4 kg cukinii

2 łyżki soli

Zalewa octowa:

1 litr wody

1/2 szklanki octu 10%

1 łyżka cukru

1 łyżeczka soli

Do każdego słoika:

gałązka kopru

kawałek chrzanu

kilka ziaren gorczycy

2 ząbki czosnku

Przygotowanie

Cukinię oczyścić z nasion, pokroić w paski (w skórce) i opłukać. Przełożyć do miski, wsypać sól, wymieszać i zostawić na 3 godziny.

Do garnka wlać wodę i ocet. Dodać cukier i sól. Razem wymieszać, zagotować i ostudzić.

Do czystego i suchego słoika włożyć przyprawy: gałązkę kopru, kawałek chrzanu, kilka ziaren gorczycy oraz pokrojony w plastry czosnek. Następnie osączone z wody paski cukinii. Całość zalać zalewą octową. Dobrze zakręcić i pasteryzować 10 minut. Następnie ostudzić, wynieść do ciemnej i chłodnej piwnicy.

Składniki wystarczą na 3 słoiki po 900 ml.

Smacznego.

Gotujesz z tego przepisu?

Zapisz go w kolekcji, dodaj własne notatki i czytaj bez reklam — tak gotuje się w Klubie. A na deser: ponad 7 800 przepisów, większość z policzonymi kaloriami i makro.

Sprawdź, co daje Ci Klub Smaczny →

Komentarze

Dodaj komentarz

Aby dodać komentarz, musisz być zalogowany. Zaloguj się

Brak komentarzy. Bądź pierwszy!