Cukiniowo-ziemniaczany krem z koperkiem

Name: Cukiniowo-ziemniaczany krem z koperkiem
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: ½ litra wody; 1 ½ łyżeczki Vegety (bez konserwantów); 1 liść laurowy; 50 dag cukinii (waga po obraniu); 40 dag ziemniaków (waga po obraniu); 10 dag cebuli; 1 łyżka masła; 1 ząbek czosnku; 1 pęczek koperku; sos sojowy; sól; pieprz; śmietana 18%

·21 cze 2016

35 min

Zupy Zupy krem Gotowanie Miksowanie Kuchnia polska Obiad Wegetariańskie

1 / 3

Gotowe za

35 min

Przygotowanie

15 min

Gotowanie

20 min

Porcje

Trudność

Łatwy

Jeśli wracacie z pracy głodni i zmęczeni, a nie macie pomysłu na obiad, to ja polecam Wam błyskawiczną, przepyszną i sycącą zupę krem... W jednej misce znajdziemy cukinię, ziemniaczki, cebulę, czosnek i koperek, czyli same zdrowe i bardzo potrzebne nam rzeczy :) A jeszcze lepiej będzie, gdy będą to produkty z własnych, ekologicznych upraw. Jest to zupka wegetariańska, a po małych zmianach (zamieniamy masło na olej, i nie dodajemy śmietany) śmiało mogą zajadać się nią także weganie. Ta aromatyczna zupa krem smakuje całej rodzince, fajnie zajadają się nią również i pytają o dokładkę nasi milusińscy, bo tutaj nie ma co gryźć, tylko się połyka ;) Zatem jest to zupka szybka do zrobienia i szybka do jedzenia ;) Zachęcam do jej wykonania i życzę smacznego!

Składniki

Zupa krem:

½ litra wody

1 ½ łyżeczki Vegety (bez konserwantów)

1 liść laurowy

50 dag cukinii (waga po obraniu)

40 dag ziemniaków (waga po obraniu)

10 dag cebuli

1 łyżka masła

1 ząbek czosnku

1 pęczek koperku

sos sojowy

sól

pieprz

Dodatkowo:

śmietana 18%

Przygotowanie

Cukinię obrać ze skórki, oczyścić z pestek, opłukać i pokroić w kostkę. Ziemniaki obrać ze skórki, opłukać i pokroić w kostkę. Do garnka wlać wodę, dodać Vegetę, liście laurowe i zagotować. Do gotującej się wody przełożyć cukinię, ziemniaki i gotować razem na małym ogniu pod przykryciem przez około 10 minut.

Cebulę obrać z łusek, opłukać i pokroić w kostkę. W rondelku roztopić masło, przełożyć cebulę i zeszklić. Następnie przełożyć do zupy i gotować razem dalej przez 5 minut.

Czosnek obrać z łusek, opłukać, pokroić w kosteczkę i zmiażdżyć widelcem. Na koniec zupę zdjąć z ognia, wyjąć listek laurowy, przełożyć czosnek i całość zmiksować blenderem na gładką masę.

Koperek opłukać, osuszyć i pokroić w kostkę. Przełożyć do zupy, dodać kilka kropli sosu sojowego i przyprawić do smaku solą oraz pieprzem.

Podawać na gorąco z keksem śmietany.

Podane składniki wystarczą na około 4 porcje.

Smacznego.

Ile kalorii ma ten przepis?

Policzyliśmy wszystko co do grama — kalorie, białko, węglowodany i tłuszcze. Wynik zobaczysz w Klubie, przy tym i ponad 7 800 innych przepisów. Bez reklam, za to z miejscem na własne przepisy i prywatne notatki.

Sprawdź, co daje Ci Klub Smaczny →

Komentarze

Dodaj komentarz

Aby dodać komentarz, musisz być zalogowany. Zaloguj się

Brak komentarzy. Bądź pierwszy!