Cytrynowy sernik na kruchym spodzie
Cytrynowy sernik na kruchym spodzie z aromatyczną masą serową z trzech cytryn. Orzeźwiający smak i delikatna konsystencja, idealny na wielkanocny stół.
Składniki
Kruche ciasto:
Masa serowa:
Do dekoracji:
Przygotowanie
Do miski przesypać mąkę pszenną, proszek do pieczenia i cukier. Dodać masło, rum, olej, jajko i szczyptę soli. Wszystko razem posiekać nożem i zagnieść kruche ciasto. Włożyć do lodówki na 60 minut. Dużą tortownicę (o średnicy 26-28 cm) wyłożyć papierem do pieczenia i rozłożyć kruche ciasto. Nakłuć widelcem i włożyć do nagrzanego piekarnika. Piec przez około 20 minut w temperaturze 180 st. C.
Cytryny dokładnie umyć, sparzyć i osuszyć. Ze wszystkich cytryn zetrzeć skórkę na tarce o małych oczkach. Sok z cytryn wycisnąć i przecedzić (potrzebne będzie 1/2 szklanki soku).
Do dużej miski przełożyć zmielony biały ser, cukier, cukier waniliowy, jajka, śmietanę, mąkę ziemniaczaną, proszek do pieczenia, otartą skórkę z cytryn i sok z cytryn (1/2 szklanki). Wszystko razem zmiksować na gładką masę (krótko miksujemy, aby się tylko masa połączyła). Masa serowa wychodzi rzadka, więc tortownica powinna być szczelna. Gotową masę serową wykładamy na podpieczony kruchy spód.
Całość włożyć do nagrzanego piekarnika. Piec przez około 50 minut w temperaturze 180 st. C. Przed podaniem na stół sernik posypać cukrem pudrem.
Smacznego.
Ile kalorii ma ten przepis?
Policzyliśmy wszystko co do grama — kalorie, białko, węglowodany i tłuszcze. Wynik zobaczysz w Klubie, przy tym i ponad 7 800 innych przepisów. Bez reklam, za to z miejscem na własne przepisy i prywatne notatki.
Komentarze (2)
Zaloguj się, aby oznaczyć że zrobiłeś ten przepis
Dodaj komentarz
Aby dodać komentarz, musisz być zalogowany. Zaloguj się
Jak Dorotko pieczesz sernik ,że nie opada.Pozdrawiam
Hmm... trudne pytanie, bo podobno serniki mają to do siebie, że niestety opadają... Ale żeby za dużo nie opadały trzeba postępować tak: wszystkie składniki sernika powinny mieć temperaturę pokojową; sernik nie powinien być pieczony w zbyt dużej temperaturze - lepiej piec w niższej temperaturze, a dłużej; należy unikać zbyt długiego miksowania składników, bo to powoduje niepotrzebne napowietrzenie masy serowej - i potem ma co opadać; po upieczeniu i po wyłączeniu piekarnika sernik powinien w nim zostać - nie wyciągamy od razu; i na koniec boki letniego sernika "objeżdżamy nożem" oddzielając go od formy. Udanego serniczka życzę :)
jaką śmietanę dodać słodką czy kwaśną
Kwaśną, powodzenia :)
DZIĘKUJE BARDZO POZDRAWIAM