Golonka pieczona w rękawie foliowym
Cudna, soczysta i bardzo aromatyczna golonka upieczona w zwykłym rękawie foliowym :) Długo się zastanawiałam czy tak się da, bo golonkę zawsze gotowałam na różne sposoby, ale piec, tak na "sucho" jeszcze nigdy, aż do tego raz ;) Zaryzykowałam i stwierdzam, że tak się da i jest smacznie! Mało pracy przy niej jest, wystarczy ją zamarynować, potem włożyć do lodówki na noc, a na drugi dzień piec. No! trochę trzeba się na nią na czekać, ale warto! Serwujemy ją z pieczonymi ziemniakami i dowolną surówką lub po prostu z musztardą - tak na szybko :)
Składniki
Przygotowanie
Golonkę oczyścić, opłukać, osuszyć ręcznikiem papierowym i przełożyć na dużą patelnię lub talerz. Obsypać szczyptą mielonego kminku, cynamonu, pieprzu ziołowego, pieprzu cayenne i rozgniecionego w palcach majeranku.
Czosnek obrać z łusek, opłukać i pokroić w kostkę. Posypać solą i rozgnieć widelcem, tak żeby puścił sok. Następnie przełożyć na golonkę, dodać olej i całość razem natrzeć przyprawami.
Golonkę przełożyć ostrożnie do rękawa foliowego. Dodać listek laurowy, ziarenka czarnego pieprzu, ziela angielskiego oraz jałowca, a także przekrojone na połowę cebule w łupinie i jabłka w skórce, a także pozostałe przyprawy z olejem z naczynia, w którym była golonka.
Całość szczelnie zamknąć i włożyć do lodówki na noc. Na drugi dzień golonkę zamkniętą w rękawie przełożyć do dużego rondla lub naczynia żaroodpornego i włożyć do nagrzanego piekarnika (tak na 1-2 godziny przed pieczeniem wyciągnąć ją z lodówki, aby się ogrzała) .
Golonkę piec przez około 120 minut w temperaturze 170 st. C. Następnie rękaw przeciąć i włożyć golonkę jeszcze na około 20 minut, aby się ładnie zrumieniła.
Podawać na gorąco z dodatkiem musztardy i świeżych bułeczek.
Podane składniki wystarczą na około 5 porcji.
Smacznego.
Ile kalorii ma ten przepis?
Policzyliśmy wszystko co do grama — kalorie, białko, węglowodany i tłuszcze. Wynik zobaczysz w Klubie, przy tym i ponad 7 800 innych przepisów. Bez reklam, za to z miejscem na własne przepisy i prywatne notatki.
Komentarze (2)
Zaloguj się, aby oznaczyć że zrobiłeś ten przepis
Dodaj komentarz
Aby dodać komentarz, musisz być zalogowany. Zaloguj się
Golonkę posypujemy ziołami, dodajemy rozgnieciony z solą czosnek, olej na koniec - i tym wszystkim nacieramy golonkę. Tak napisałam i tak też zrobiłam, powodzenia :)
Do czego dodać olej? Polać go na golonkę czy wlać do talerza, w którym leży golonka i nasmarować ją olejem? To nie jest sprecyzowane. A może rozgnieciony czosnek wymieszać z olejem i natrzeć golonkę?