Jabłecznik na biszkopcie z masą serową
Mam jabłka to może upiekę jabłecznik, ale jaki przepis?? Szukam inspiracji... O o mam! Będzie na kakaowym biszkopcie, przekładany masą serową - pyszny! Ten przepis to fajny pomysł na inny, może trochę nietypowy, bo warstwowy i składany jabłecznik :) Jabłecznik z dużą ilością soczystych jabłuszek z dodatkiem bardzo aromatycznej galaretki, o dosyć ciekawej nazwie, bo ametystowej :) Ta galaretka ma cudny zapach :) Użyłam tutaj też nietypowych serków jak na ciasto przystało, bo zwykłych naturalnych serków Bieluch, które zazwyczaj używam na kanapki, ale tym razem postanowiłam dać mu szersze pole do popisu - i... jak się okazało sprawdził się także w "słodkim sprawdzianie" :) Ale jeśli ktoś jest przekonany tylko do homogenizowanych, to może używać też ich tutaj. Jabłecznik ten jest położony na miękkim, kakaowym spodzie. Całość po złożeniu polewamy samodzielnie przygotowaną polewą czekoladową i posypujemy chrupiącymi płatkami migdałów. To ciacho jest dobre na każdą okazję, do zwykłej kawusi, na weekendowy wypiek ale i na urodzinowy czy świąteczny stół. Zawsze ładnie się prezentuje - tak elegancko. Jeśli mamy dużo jabłek, a pomysły na owocowe ciasta nam się kończą to zachęcam do przetestowanie tego - będziecie zadowoleni, mówię Wam! Życzę udanego jabłecznika i smacznego :)
Składniki
Kakaowy biszkopt:
Poncz:
Masa jabłkowa:
Masa serowa x 2:
Polewa czekoladowa:
Do dekoracji:
Przygotowanie
Białka ubić na sztywną pianę ze szczyptą soli, dodać cukier, cukier waniliowy i dalej ubijać, aż cukier się rozpuści. Następnie dodać żółtka i ubijać, aż masa podniesie swoją objętość. Na koniec wsypać mąkę pszenną wymieszaną z kakao do ciast i proszkiem do pieczenia. Całość razem wymieszać i przelać do tradycyjnej prostokątnej formy o wymiarach 25 na 36 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Włożyć do nagrzanego piekarnika i piec przez około 25 minut w temperaturze 175 st. C. Ostudzić i przekroić na dwie części (biszkopt najlepiej upiec dzień przed krojeniem).
Jabłka obrać ze skórki, oczyścić z gniazd nasiennych, opłukać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Przełożyć do garnka, wlać sok z cytryny, wymieszać i smażyć na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając, aby masa się nie przypaliła. Na koniec do gorącej masy wsypać galaretki ametystowe w proszku (lub inne), dokładnie wymieszać łyżką i ostudzić.
Serek naturalny zmiksować z cukrem waniliowym, żelatynę dokładnie rozmieszać w gorącej wodzie, letnią wlać do serka i całość razem zmiksować (tę masę serową wyłożymy pod masę jabłkową, a w drugi taki sam sposób należy przygotować masę serową, z takich samych składników i wyłożyć na masę jabłkową).
Jedną część kakaowego biszkoptu nasączyć połową ponczu. Wyłożyć jedną masę serową i włożyć do lodówki na około 15 minut. Następnie wyłożyć masę jabłkową, na niej drugą masę serową. Na wierzch położyć drugą część kakaowego biszkoptu i skropić go pozostałym ponczem. Włożyć do lodówki na około 1 godzinę.
Do rondelka przelać wodę, dodać cukier, kakao do ciast i razem zagotować. Zdjąć z ognia, dodać masło i razem rozmieszać. Żelatynę zalać 4 łyżkami gorącej wody (dodatkowymi), dokładnie rozmieszać i wlać do polewy czekoladowej. Całą polewę ponownie razem wymieszać i gdy zacznie tężeć, polać nią ciasto. Całość posypać płatkami migdałów i schłodzić w lodówce.
Smacznego.
Ile kalorii ma ten przepis?
Policzyliśmy wszystko co do grama — kalorie, białko, węglowodany i tłuszcze. Wynik zobaczysz w Klubie, przy tym i ponad 7 800 innych przepisów. Bez reklam, za to z miejscem na własne przepisy i prywatne notatki.
Komentarze
Zaloguj się, aby oznaczyć że zrobiłeś ten przepis
Dodaj komentarz
Aby dodać komentarz, musisz być zalogowany. Zaloguj się
Brak komentarzy. Bądź pierwszy!