Jabłecznik z galaretką na spodzie z białek
Jabłecznik z chrupiącym spodem z białek i migdałów, pokryty masą jabłkową i truskawkową galaretką. Efektowne ciasto o zaskakującej kompozycji smaków.
Składniki
Spód z białek:
Masa jabłkowa:
Dodatkowo:
Przygotowanie
Okrągłe biszkopty zetrzeć na tarce o dużych oczkach, a migdały (w skórce) zetrzeć na tarce o małych oczkach. Biszkopty wymieszać z migdałami, mąką ziemniaczaną i proszkiem do pieczenia. Białka ubić na sztywną pianę, dodać cukier i ubijać, aż się rozpuści. Następnie dodać suche składniki i kilka kropli aromatu migdałowego. Wszystko razem wymieszać i wyłożyć do dużej tortownicy o średnicy 26 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Włożyć do nagrzanego piekarnika i piec przez około 20 minut w temperaturze 180 st. C. Ostudzić.
Jabłka obrać ze skórki, oczyścić z gniazd nasiennych i opłukać. Pokroić w dużą kostkę i przełożyć do garnka. Smażyć na małym ogniu, mieszając aby się nie przypaliły. Na koniec dodać cynamon i galaretki pomarańczowe w proszku. Wszystko razem dokładnie wymieszać i odstawić do ostudzenia.
Tężejącą masę jabłkową wyłożyć na ostudzone ciasto, na niej rozłożyć herbatniki i włożyć do lodówki na około 30 minut.
Galaretki truskawkowe wsypać do 750 ml gorącej wody, dokładnie rozmieszać i ostudzić. Tężejącą galaretkę truskawkową wylać na herbatniki i całość włożyć do lodówki do schłodzenia.
Smacznego.
Ile kalorii ma ten przepis?
Policzyliśmy wszystko co do grama — kalorie, białko, węglowodany i tłuszcze. Wynik zobaczysz w Klubie, przy tym i ponad 7 800 innych przepisów. Bez reklam, za to z miejscem na własne przepisy i prywatne notatki.
Komentarze (7)
Zaloguj się, aby oznaczyć że zrobiłeś ten przepis
Dodaj komentarz
Aby dodać komentarz, musisz być zalogowany. Zaloguj się
Szybkie i lekkie ciasto, trzeba tylko uważać, żeby nie przesadzić z cukrem, bo galaretka jest słodka. Też robię z syropu owocowego, ja akurat używam cytrynowej paoli, wtedy jabłka słodzę mniej.
Składniki 1 opakowanie galaretki truskawkowej 200 g truskawek 500 g serka mascarpone 50 ml likieru truskawkowego 100 ml syropu truskawkowego 100 ml śmietany 36% 50 g cukru pudru 15 jaj 300 g cukru 100 g kakao Sposób przygotowania Galaretka: robimy według przepisu na opakowaniu. Zanim zastygnie, wrzucamy pokrojone truskawki. Krem truskawkowy: ser ucieramy ze śmietanką, cukrem pudrem, na koniec dodajemy syrop i likier. Wstawiamy do lodówki. Biszkopt czekoladowy: ubijamy jaja z cukrem na sztywno i na koniec delikatnie mieszamy z kakao. Wylewamy gotowe ciasto na blaszkę i pieczemy w temperaturze 180°C przez 15 minut. Upieczony blat kroimy wzdłuż na cztery części i przekładamy na przemian kremem i galaretką. Na wierzch nakładamy galaretkę albo marcepan (można kupupić gotowy i ufarbować go barwnikiem spożywczym), a potem najpiękniejsze truskawki. U mnie w domu robi furrore na święta.
Moja mama robiła ostatnio galaretkę z soków owocowych i żelatyny i o wiele lepiej smakowało całej rodzinie:-) Tylko syropy owocowe muszą być dobrej jakości. U nas standardowo dolewa sie paoli. Pozatym mają szeroką gamę smaków. Każdy wybierze coś dla siebie:-)
Mało roboty ze spodem, i nie ma ryzyka, że nie wyrośnie. Ja do jabłek dodaję syrop cytrynowy dla urozmaicenia smaku.
BARDZO DOBRE MASZ TALĘD
Ślicznie dziękuję za komentarz i cieszę się że ciasto smakowało :)
Polecam, placek szybki w przygotowaniu i bardzo smaczny.