Jabłka w cieście przekładane serem i pianką
Nowy, fajny pomysł na ciasto z serem i jabłkami. Trochę inne połączenie tych składników, ale ciasto równie pyszne jak sernik z jabłkami ;) Tutaj jabłka obieramy ze skórki, ścieramy na tarce o dużych oczkach, odciskamy z soku i dodajemy do miski razem ze składnikami na kruche ciasto. Całość mieszamy, zagniatamy, następnie dzielimy na trzy równe części i potem mrozimy. Dalej przygotowujemy dwie różne masy: jedna z serem, a druga to masa piankowa z białek. I z tak przygotowanych gotowych składników składamy nasze ciasto: ścieramy po kolei na tarce zamrożone ciasto z jabłkami i przekładamy je masami, najpierw serową, a potem piankową, i.... pieczemy :) To coś dla miłośników jabłek i twarogu. Ciacho to pasuje na każdą porę roku. W tym serniku wyczujemy lekką i orzeźwiającą nutkę cytryny - mniam :) Jest idealne do niedzielnej kawusi, jak również na urodzinowe przyjęcia i Święta! Udanego wypieku i smacznego Wam życzę :)
Składniki
Ciasto z jabłkami:
Masa serowa:
Masa piankowa:
Przygotowanie
Jabłka obrać ze skórki, oczyścić z gniazd nasiennych, opłukać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Następnie odcisnąć z soku i przełożyć do miski.
Do jabłek dodać mąkę pszenną, mąkę krupczatkę, kakao do ciast, proszek do pieczenia, cukier puder, miękkie masło i żółtka. Całość razem wymieszać i zagnieść ciasto. Podzielić na trzy równe części (moje ważyły dokładnie po 50 dag) , włożyć do zamrażalki i zamrozić.
Masło utrzeć z żółtkami na puszystą masę, dodać cukier puder i dalej miksować. Następnie dodawać partiami zmielony ser, potem mąkę ziemniaczaną i otartą skórkę z cytryn (cytryny wcześniej należy dokładnie wyszorować, sparzyć, umyć, wysuszyć i otrzeć ze skórki na tarce o małych oczkach) . Białka ubić na sztywną pianę, dodać do masy serowej i delikatnie wymieszać.
Kolejne białka ubić na sztywną masę, dodać cukier i dalej ubijać, aż się rozpuści, a piana zrobi się szklista i sztywna. Na koniec dodać jogurt grecki, potem mąkę ziemniaczaną i razem delikatnie zmiksować.
Jedną część zamrożonego ciasta zetrzeć na tarce o dużych oczkach na prostokątną formę o wymiarach 25 na 36 cm wyłożoną papierem do pieczenia. Włożyć do nagrzanego piekarnika i piec przez około 10 minut w temperaturze 180 st. C. Następnie wyłożyć masę serową, potem zetrzeć drugą część zamrożonego ciasta, dalej wyłożyć masę piankową i na górę zetrzeć trzecią część zamrożonego ciasta. Całość włożyć do nagrzanego piekarnika i piec przez około 55 minut w temperaturze 180 st. C.
Smacznego.
Ile kalorii ma ten przepis?
Policzyliśmy wszystko co do grama — kalorie, białko, węglowodany i tłuszcze. Wynik zobaczysz w Klubie, przy tym i ponad 7 800 innych przepisów. Bez reklam, za to z miejscem na własne przepisy i prywatne notatki.
Komentarze (2)
Zaloguj się, aby oznaczyć że zrobiłeś ten przepis
Dodaj komentarz
Aby dodać komentarz, musisz być zalogowany. Zaloguj się
Podane w składnikach żółtka i białka sumujemy, i tak masło ucieramy z 9 żółtkami, a na koniec do masy serowej dodajemy pianę ubitą z 6 białek, powodzenia :)
jak dodać te jaja w masie serowej bo są i żółtka i jajka całe i białka?