Jagodowe ciasto z masą śmietankową i galaretką
Wielowarstwowe ciasto jagodowe z biszkoptem, kremową masą jogurtową, puszystą masą śmietankową i galaretką szafirową. Piękne i orzeźwiające.
Składniki
Biszkopt:
Cytrynowy poncz:
Masa jogurtowo-jagodowa:
Masa śmietankowa:
Dodatkowo:
Przygotowanie
Białka ubić na sztywną pianę ze szczyptą soli. Dodać cukier i dalej ubijać, aż cukier się rozpuści. Następnie dodać żółtka i ubijać, aż masa podniesie swoją objętość. Mąkę pszenną wymieszać z proszkiem do pieczenia, dodać do masy jajecznej i razem delikatnie wymieszać. Wyłożyć do tradycyjnej prostokątnej formy o wymiarach 25 na 36 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Włożyć do nagrzanego piekarnika i piec przez około 25 minut w temperaturze 175 °C. Po upieczeniu ostudzić i przekroić na połowę.
Jogurt naturalny przełożyć do miski. Dodać cukier puder, cukier waniliowy i razem zmiksować. Jagody przebrać, opłukać i osuszyć. Przełożyć do masy i zmiksować blenderem na gładką masę. Żelatynę zalać gorącą wodą i dokładnie rozmieszać. Letnią żelatynę wlać do jogurtowo-jagodowej masy i całość ponownie zmiksować.
Jedną część biszkoptu nasączyć cytrynowym ponczem, wyłożyć tężejącą masę jogurtowo-jagodową, przykryć drugą częścią biszkoptu i nasączyć pozostałym cytrynowym ponczem. Włożyć do lodówki na około 10 minut.
Kolejną żelatynę rozpuścić w gorącej wodzie i dokładnie rozmieszać. Śmietankę ubić, dodać do niej cukier puder, jogurt grecki, kilka kropel aromatu arakowego i razem zmiksować. Na koniec wlać letnią żelatynę i ponownie razem zmiksować. Gotową masę śmietankową wyłożyć na biszkopt i włożyć do lodówki na około 20 minut.
Kolejne jagody przebrać, opłukać, osuszyć i rozłożyć na masie śmietankowej. Galaretkę szafirową przygotować według przepisu podanego na opakowaniu i tężejącą wylać na jagody. Gotowe ciasto schłodzić w lodówce.
Smacznego.
Gotujesz z tego przepisu?
Zapisz go w kolekcji, dodaj własne notatki i czytaj bez reklam — tak gotuje się w Klubie. A na deser: tysiące przepisów, większość z policzonymi kaloriami i makro.
Komentarze (1)
Zaloguj się, aby oznaczyć że zrobiłeś ten przepis
Dodaj komentarz
Aby dodać komentarz, musisz być zalogowany. Zaloguj się
Zakochałam się w tym ciachu, uwielbiam też jagody. RObiłam go już parę razy, i też z kakaowym biszkoptem. Dla mnie ta wersja pasuje lepiej, i wyglądem i smakiem, polecam! Aaa... gdy nie ma jagód używam malin, rewelacja! też w tym cieście dobrze się sprawdzają :)