Jajka kurczaki

Jajka ugotować na twardo w wodzie z dużą ilością soli, aby ładnie się obierały, a gotować przez około 8 minut, aby żółtka nie były za ciemne. Zalać zimną wodą, ostudzić, obrać ze skorupek i opłukać.

Z każdego jajka odciąć czapeczkę z białka (1/3 część jajka) , a następnie wyciągnąć żółtka. Przełożyć je do miseczki i pognieść widelcem. Dodać majonez, szczyptę kurkumy, soli i czarnego pieprzu. Całość razem wymieszać łyżką na gładką masę i przełożyć łyżeczką do szprycy.

Liście zielonej sałaty opłukać, osuszyć i rozłożyć na talerzyku. Puste większe części białek ułożyć na liściach sałaty, szprycą napełnić puste białka i przykryć odciętą czapeczką. Każdemu kurczakowi z ziarenek czarnego pieprzu zrobić oczy, a plasterek marchewki pokroić w małe trójkąty i zrobić z nich dziobek kurczakom.

Gotowy talerz z kurczakami podać na Wielkanocny stół (można je wcześniej schłodzić w lodówce) .

Podane składniki wystarczą na około 6 porcji.

Smacznego.