Jesienna zupa z grzybową nutką
Idzie jesień... ziemniaki, dynia i marchewka już w naszych w naszych piwnicach... plony zebrane... coraz bliżej zimy... brrr Nadchodzi więc pora na gotowanie sycących, pożywnych i rozgrzewających zup! Ja mam dla Was pewną smaczną propozycję zupki, która bazuje głównie na ziemniakach, dyni, marchewce i cebuli, ale są w niej także pyszne i aromatyczne grzybki - mniam :) Zupka jest prosta do wykonania i tania. Wystarczy dosłownie chwilka i nasza zupka jest gotowa. Dlatego jest to fajny przepis na osób zapracowanych i zabieganych..., no bo przecież zjeść dobrego coś trzeba ;) Zupa prezentuje się doskonale, jest kolorowa i tym zachęca do jedzenia. Wygląda jak "słoneczna, ciepła jesień" :) Jest ona gęsta i idealna na jesienne oraz zimowe obiadki, a nawet na rozgrzewającą kolację... Dla "pełnego rozgrzania" można dodać do niej również szczyptę imbiru i ostrej papryki w proszku. Smacznego :)
Składniki
Przygotowanie
Ziemniaki obrać ze skórki, opłukać i pokroić w kostkę. Dynię obrać ze skórki, oczyścić z pestek, opłukać i pokroić w kostkę. Młodą marchewkę obrać ze skórki, opłukać i pokroić w plasterki lub w kostkę.
Wędzoną słoninę pokroić w kostkę i stopić na małej patelni, a następnie skwarki wyciągnąć łyżką. Cebulę obrać z łusek, opłukać i pokroić w kostkę. Przełożyć na wytopiony tłuszcz ze słoniny i lekko zrumienić. Grzyby oczyścić, opłukać, pokroić, dodać do cebuli i razem chwilkę smażyć.
Do dużego garnka przełożyć ziemniaki, dynię, marchewkę, skwarki oraz całą zawartość patelni z cebulą i grzybkami. Na koniec zalać gorącym bulionem, dodać listek laurowy i gotować pod przykryciem na małym ogniu przez około 20 minut.
Na małej patelni roztopić masło, dodać mąkę pszenną i razem dokładnie wymieszać, chwilkę smażąc. Następnie wlać 1-2 chochelki zupy, wymieszać i zagotować. Później całość przelać do garnka z zupą, wymieszać i ponownie zagotować.
Na koniec dodać tymianek, rozgnieciony w rękach majeranek i natkę zielonej pietruszki. Przyprawić do smaku solą i kolorowym pieprzem.
Podawać na gorąco ze świeżym chlebkiem posmarowanym masłem.
Podane składniki wystarczą na około 5 porcji.
Smacznego.
Wartości odżywcze tylko dla Klubowiczów
Dołącz do Klubu Smaczny, aby zobaczyć wartości odżywcze przy przepisach
Komentarze (2)
Zaloguj się, aby oznaczyć że zrobiłeś ten przepis
Dodaj komentarz
Aby dodać komentarz, musisz być zalogowany. Zaloguj się
Dziękuję i cieszę się, że Wam smakowała :)
Bardzo smaczna i szybka do wykonania zupka. Dziękuję za przepis i pozdrawiam.