Kakaowiec przekładany

Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną masę. Dodać cukier i dalej ubijać, aż cukier się rozpuści. Do żółtek dodać ocet i razem wymieszać. Następnie przełożyć żółtka do ubitej masy białkowej i dalej ubijać, aż masa podniesie swoją objętość. Mąkę pszenną wymieszać z mąką ziemniaczaną, kakao do ciast i proszkiem do pieczenia. Dodać do masy i delikatnie wymieszać. Biszkopt wylać do prostokątnej formy o wymiarach 25 na 36 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Włożyć do nagrzanego piekarnika i piec przez około 25 minut w temperaturze 180 st. C. Po ostudzeniu biszkopt przekroić na pół.

Do garnka wsypać wiórki kokosowe i wlać mleko. Całość razem wymieszać i gotować na małym ogniu przez około 20 minut, od czasu do czasu mieszając, aby masa się nie przypaliła. Ostudzić. Białą czekoladę połamać na kawałki, przełożyć do rondelka i dodać 4 łyżki przegotowanej wody. Wymieszać, aby czekolada się rozpuściła, a następnie ostudzić. Margarynę utrzeć na puszystą masę, dalej ucierając dodawać cukier puder i ostudzone wiórki kokosowe. Na koniec dodać rozpuszczoną i ostudzoną białą czekoladę.

Gorzką czekoladę połamać na kawałki, przełożyć do rondelka i dodać 4 łyżki przegotowanej wody. Wymieszać, aby czekolada się rozpuściła, a następnie ostudzić. Margarynę utrzeć z cukrem pudrem na puszystą masę. Dalej ucierając dodać roztopioną i ostudzoną czekoladę oraz spirytus.

Jedną część biszkoptu nasączyć ponczem i wyłożyć 3/4 białego kremu, przykryć drugą częścią biszkoptu i nasączyć ponczem. Następnie wyłożyć pozostały biały krem, a na nim rozłożyć cały czekoladowy krem. Całość posypać wiórkami kokosowymi. Schłodzić w lodówce.

Smacznego.