Kapusta wigilijna
Ile domów, tyle przepisów na różne wigilijne dania... Ale do karpia, jako dodatek zawsze była i jest kapusta z grzybami, jednak i przepisy na ten dodatek różnią się od siebie pod względem użytych składników. Ja, jako miłośnik kiszonej kapusty, rozsmakowałam się w pewnej wigilijnej kapuście, której przepis prezentuje Wam poniżej... Już pewnie zauważyliście, że podałam tutaj taką "dziwną" wagę kapusty, ale oczywiście śmiało można użyć tutaj całego 1 kilograma. U mnie było to tylko 90 dag, gdyż ja korzystałam ze swojej (tyle co ukiszonej białej kapusty), a kisiłam ją w dużych kamiennych naczyniach, potem przekładałam do litrowych słoików, i teraz taki też 1 litrowy słoik otworzyłam sobie do mojej wigilijnej kapustki, i dokładnie tyle było tam tej kapusty ;) Wracając do przepisu: mój przepis na postną kapustę jest bardzo prosty i skromy, ale to chyba dobrze, bo wigilijne dania takie właśnie mają być :) Dla mnie i mojej rodzinki ta kapusta jest najlepsza i najsmaczniejsza! Zachęcam do jej wykonania za rok, na najbliższą wieczerzę wigilijną :) Smacznego :)
Składniki
Przygotowanie
Suszone grzyby opłukać, zalać zimną wodą i zostawić na noc. Na drugi dzień gotować w tej samej wodzie na małym ogniu pod przykryciem przez około 90 minut. Odcedzić (wodę można dolać do kapusty) , ostudzić i pokroić.
Cebulę obrać z łusek, opłukać i pokroić w kostkę. Na patelni rozgrzać olej, przełożyć cebulę i zeszklić. Następnie dodać grzyby, wymieszać i jeszcze chwilę razem smażyć. Czosnek obrać z łusek, opłukać i pokroić w kosteczkę. Przełożyć do cebuli z grzybami, wymieszać i jeszcze minutkę razem smażyć.
Kiszoną kapustę przełożyć do garnka, zalać wodą, tak aby kapusta była cała zakryta wodą (można dolać też wodę z grzybów) i gotować na średnim ogniu pod przykryciem przez około 45 minut (lub dłużej, jeśli kapusta będzie twarda) .
Gdy woda z kapusty prawie wyparuje, przełożyć do niej cebulę z grzybami, razem wymieszać i jeszcze 5 minut poddusić. Na koniec przyprawić do smaku pieprzem. Dodać szczyptę mielonego kminku i rozgniecionego w palcach majeranku. Wymieszać i podać na wigilijny stół, jako dodatek do ziemniaków i karpia.
Podane składniki wystarczą na około 6 porcji.
Smacznego.
Wartości odżywcze tylko dla Klubowiczów
Dołącz do Klubu Smaczny, aby zobaczyć wartości odżywcze przy przepisach
Komentarze
Zaloguj się, aby oznaczyć że zrobiłeś ten przepis
Dodaj komentarz
Aby dodać komentarz, musisz być zalogowany. Zaloguj się
Brak komentarzy. Bądź pierwszy!