Name: Kołacz z rabarbarem i aromatyczną kruszonką
Prep time: 40 min
Cook time: 35 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 16
Ingredients: 2,5 dag drożdży; ½ szklanki mleka; 2 łyżki cukru; 2 jajka; sól; 2 łyżeczki cukru waniliowego; 1 szklanka mąki pszennej; 1 szklanka mąki krupczatki; 10 dag margaryny; 50 dag rabarbaru (waga po obraniu); 3 łyżki cukru trzcinowego; 3 łyżki bułki tartej; 1 szklanka mąki pszennej; ½ szklanki mąki krupczatki; ½ szklanki cukru pudru; 2 łyżeczki cukru waniliowego; ½ łyżeczki kardamonu; 15 dag masła

Przygotowanie

Drożdże rozkruszyć i przełożyć do letniego mleka. Dodać cukier, razem dokładnie rozmieszać i odstawić w ciepłe miejsce na około 30 minut. Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę, dodać cukier waniliowy i dalej ubijać. Następnie dodać żółtka i jeszcze ubijać, aż masa będzie puszysta. Na koniec dodać mąkę pszenną, mąkę krupczatkę, rozpuszczoną i ostudzoną margarynę oraz podrośnięte drożdże. Całość razem wymieszać i wyłożyć na prostokątną formę o wymiarach 25 na 36 cm wyłożoną papierem do pieczenia.

Rabarbar obrać ze skórki, opłukać, osuszyć i pokroić w kostkę. Dodać do niego cukier trzcinowy, bułkę tartą i razem wymieszać.

Do miski wsypać mąkę pszenną, mąkę krupczatkę, cukier puder, cukier waniliowy i kardamon. Na koniec dodać miękkie masło, zagnieść kruszonkę i schłodzić w lodówce.

Na surowe drożdżowe ciasto rozłożyć rabarbar, a następnie kruszonkę. Ciasto odstawić w ciepłe miejsce na 30 minut. Następnie włożyć do nagrzanego piekarnika i piec przez około 35 minut w temperaturze 180 st. C.

Smacznego.

Kołacz z rabarbarem i aromatyczną kruszonką

Składniki

Drożdżowe ciasto:

Masa rabarbarowa:

Aromatyczna kruszonka:

Przygotowanie

Ile kalorii ma ten przepis?

Komentarze

Dodaj komentarz