Kolorowa sałatka warzywna na zimę
Kolorowa sałatka warzywna na zimę z kapusty, marchewki, papryki i ogórków w zalewie octowej. Chrupiąca i aromatyczna, świetny dodatek do obiadów.
Składniki
Zalewa:
Przygotowanie
Kapustę opłukać, osuszyć i drobno poszatkować. Marchew obrać, opłukać i zetrzeć na tarce o małych oczkach. Cebulę obrać, opłukać i pokroić w kostkę. Ogórki opłukać i pokroić w skórce w tzw. trójkąty - każdy plasterek na 4 części. Czerwoną i żółtą paprykę oczyścić, opłukać i pokroić w paski. Czosnek obrać, opłukać i zmiażdżyć. Pęczek zielonej pietruszki dokładnie opłukać, osuszyć i pokroić.
Do dużej miski przełożyć białą kapustę, marchew, cebulę, ogórki, czerwoną i żółtą paprykę, czosnek i zieloną pietruszkę. Do garnka wlać olej i ocet. Dodać cukier, sól i słodką paprykę w proszku. Zalewę dokładnie rozmieszać i zimną wlać do warzyw. Całość dokładnie wymieszać i odstawić na 2 godziny.
Następnie nakładać sałatkę do czystych i suchych słoików. Dokładnie zakręcić i pasteryzować 20 minut. Ostudzić. Wynieść do ciemnej i zimnej piwnicy.
Składniki wystarczą na około 5 słoików po 900 ml i 1 słoik 530 ml.
Smacznego.
Ile kalorii ma ten przepis?
Policzyliśmy wszystko co do grama — kalorie, białko, węglowodany i tłuszcze. Wynik zobaczysz w Klubie, przy tym i ponad 7 800 innych przepisów. Bez reklam, za to z miejscem na własne przepisy i prywatne notatki.
Komentarze (13)
Zaloguj się, aby oznaczyć że zrobiłeś ten przepis
Dodaj komentarz
Aby dodać komentarz, musisz być zalogowany. Zaloguj się
Wszystko robię tak samo tylko bez zalewy, jak wszystko zmięknie na drugi lub trzeci dzień upycham w słoiki i kisze. Jeśli ktoś ma chęć do takiej sałatki dodać jeszcze buraczki zetrzeć na tarce o grubych oczkach, ilość według uznania. Naturalne i bardzo smaczne bez octu i pasteryzowania . Rewelacja, po odkręceniu słoika jedynie dodaje olej i przyprawy .
Bardzo fajny pomysł na zdrowe warzywa - dziękuję :)
Bardzo dobra sałatka,polecam
Dziękuję bardzo :)
właśnie robię tą sałatke i wreście nie wiem czy można zalewę zrobić podwójną do tej porcji podanej warzyw ,nie będzie za mocna Maria
Ja bym zrobiła według sprawdzonego przepisu - powodzenia :)
Dziękuję pięknie :) Cieszę się, że Wam smakowała i pozdrawiam :)
Sałatka rewelacyjna :) bardzo smakowała wszystkim moim domownikom i to zanim włożyłam ją w słoiki :) i za pasteryzowałam co chwilkę chodzili do kuchni i ją podjadali :) pozdrawiam serdecznie osobę która podzieliła się swoim przepisem :)
Dziękuję za miły komentarz :) Cieszę się, że ta sałatka tak smakowała rodzince :) Pozdrawiam i zachęcam do kolejnej produkcji w tym roku ;)
Wspaniała sałatka. U mnie w domu dodaję do hot-dogów. Rewelacja:)
Dziękuję pięknie :)
Ja zrobilam z podwójnej porcji zalewy bo niestety w tamtym roku mi się popsula a w tym narazie jest ok ZALEWY MUSI BYĆ DUŻO .POZDRAWIAM.
Aha, a to ciekawe, że się popsuła... ale zgadzam się zalewa musi pokrywać wszystkie składniki, sałatka nie może być u góry sucha, bo się zepsuje. Również pozdrawiam :)
pyszna,polecam:):):)
Zrobiłam tę sałatkę i rzeczywiście jeszcze nie włożona w słoiki i smakuje przepysznie. Polecambo naprawdę warto!
Dziękuję pięknie :)
Witam, sałatka nawet zaraz po wykonaniu jest pyszna :). Mam tylko pytanko: czy po pasteryzacji wszystkie warzywa powinny być pokryte zalewą? Bo u mnie sięga ona mniej więcej do 3/4 wysokość słoików i zastanawiam się czy to ok? Wybaczcie banalne pytania, ale jestem początkująca w temacie przetworów :)
Witam :) Cieszę się, że sałatka już smakuje ;) Wracając do pytania, warzywa powinny być całe zalane zalewą, wkładając sałatkę do słoików zawsze należy ją ucisnąć. Gdy warzywa będą suche od góry, to sałatka może się psuć. Teraz trzeba będzie ją w pierwszej kolejności jeść, pozdrawiam serdecznie :)
Dorotko a tą zalewę to najpierw zagotować,ostudzić i wtedy zimną Wlać do warzyw ? Czy wszystkie składniki wymieszać i zalać warzywa ?!
Asieńko zalewy nie gotujemy, tylko jej składniki należy połączyć, wymieszać razem i wlać do miski z warzywami. Powodzenia :)
Sałata zrobiona, otworzylysmy z mama jeden słoik do testu i tak : w smaku dobra tylko jak dla naszej rodzinki trochę za twarda ta kapustka. Zagotujemy ja jeszcze raz tyle samo i myśle ze będzie wtedy ok. Dałyśmy tez wiecej papryki ,bo bardzo lubimy :)
Czy ktoś może mi podać miarę w ml tej szklanki... Nie mieszkam w Polsce, a szklanka szklance nierówna... Bardzo chciałbym wypróbować przepisy, ale boję się, że nie wyjdą prawidłowo... Będę wdzięczna za szybką odpowiedź Pozdrawiam
1 pełna szklanka ma 250 ml. Polecam przelicznik wag (https://www.smaczny.pl/przelicznik_wag) dzięki, któremu wszystko można łatwo przeliczyć. Pozdrawiam :)
Bardzo dziękuję za odpowiedź i na pewno zajrzę pod podany adres Pozdrawiam serdecznie
Skosztowałam tej mojej kapustki już po upływie półtora miesiąca i powiem Wam, że jest ona pyszna i taka chrupiąca. Gorąco polecam i życzę smacznego :)