Krucha orzechowa szarlotka na świąteczny stół
Miękkie kruche ciasto z orzechami włoskimi w roli głównej, a między nim słodka i aromatyczna masa jabłkowa. Po upieczeniu i ostudzeniu całość posypana słodkim pudrem :) Ciasto to jest bardzo łatwe i proste do przygotowania, nie ma z nim większych problemów - trzeba tylko zmielić orzechy włoskie lub kupić takie już gotowe i... problem mielenia mamy już z głowy ;) To świetny i sprawdzony przepis, z którego śmiało można korzystać zwłaszcza latem i jesienią, kiedy pod ręką mamy kruche i soczyste jabłka z własnego sadu - mniam! To wypiek idealny na każdą okazję - i do codziennej kawusi, na różnego rodzaju przyjęcia i na świąteczny stół. Oczywiście miłośnicy czekolady mogą polać sobie to ciacho polewą czekoladową, a dla wzmocnienia orzechowej nutki można udekorować go prażonymi orzechami lub kandyzowaną skórką pomarańczową - będzie mega! Powodzenia i smacznego :)
Składniki
Orzechowe ciasto:
Dodatkowo:
Aromatyczna masa jabłkowa:
Beza:
Do dekoracji:
Przygotowanie
Jabłka obrać ze skórki, oczyścić z gniazd nasiennych, opłukać i pokroić w kostkę. Przełożyć do garnka z grubym dnem. Dodać sok z cytryny, cukier trzcinowy i cynamon. Wymieszać i smażyć na małym ogniu, aż jabłka się usmażą. Na koniec mąkę ziemniaczaną rozmieszać w wodzie, wlać do masy jabłkowej, wymieszać i zagotować.
Do miski wsypać mąkę pszenną, mąkę krupczatkę, mielone orzechy włoskie, cukier trzcinowy, cukier waniliowy, proszek do pieczenia i szczyptę gałki muszkatołowej. Dodać miękkie masło, żółtka i śmietanę. Całość razem wymieszać, zagnieść orzechowe ciasto i schłodzić.
Tradycyjną prostokątną formę o wymiarach 25 na 36 cm wyłożyć papierem do pieczenia, zetrzeć do niej na tarce o dużych oczkach 3/4 orzechowego ciasta. Włożyć do nagrzanego piekarnika i piec przez około 15 minut w temperaturze 175 st. C.
Schłodzone białka ubić ze szczyptą soli na sztywną masę. Dodać cukier i dalej ubijać, aż cukier się rozpuści, a masa zrobi się szklista. Dodać mąkę ziemniaczaną, kilka kropli aromatu migdałowego i razem zmiksować.
Podpieczone orzechowe ciasto posypać bułką tartą, a następnie rozłożyć na nim ciepłą aromatyczną masę jabłkową. Na koniec wyłożyć bezę, a na nią zetrzeć na tarce o dużych oczkach pozostałe orzechowe ciasto. Włożyć ponownie do nagrzanego piekarnika i piec jeszcze przez około 45 minut w temperaturze 175 st. C.
Ostudzone ciasto posypać cukrem pudrem.
Smacznego.
Wartości odżywcze tylko dla Klubowiczów
Dołącz do Klubu Smaczny, aby zobaczyć wartości odżywcze przy przepisach
Komentarze (1)
Zaloguj się, aby oznaczyć że zrobiłeś ten przepis
Dodaj komentarz
Aby dodać komentarz, musisz być zalogowany. Zaloguj się
Fajna odmiana zwykłego kruchego ciasta, wydaje mi się, że z orzechami tutaj jest jeszcze więcej do chrupania! Mniam...