Kukułka

Kukułka
Kukułka
Kukułka
Kukułka
Kukułka
Kukułka
Kukułka
Kukułka
Kukułka
Kukułka
Kukułka
Kukułka
Kukułka
Kukułka
1 / 12
Gotowe za
1 dzień
Przygotowanie
1h 30min
Gotowanie
50 min
Oczekiwanie
1 dzień
Porcje
24
Trudność
Trudny

Kukułka — wielowarstwowe ciasto z ciemnym i jasnym biszkoptem, masą czekoladową z wódką, bitą śmietaną i polewą czekoladową ze spirytusem.

Składniki

Ciemny biszkopt:

7 jajek
1 szklanka cukru
½ szklanki mąki pszennej
2 łyżki kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Jasny biszkopt:

4 jajka
½ szklanki cukru
½ szklanki mąki pszennej
½ łyżeczki proszku do pieczenia

Masa czekoladowa:

3 łyżki kawy rozpuszczalnej
10 dag mlecznej czekolady
10 dag gorzkiej czekolady
4 łyżki cukru
4 kieliszki wódki

Masa śmietankowa:

800 ml śmietany 30%
4 opakowania Śmietan-fix
2 łyżki cukru pudru

Polewa czekoladowa:

10 dag mlecznej czekolady
ok. 5 łyżek mleka
1 łyżka spirytusu

Do dekoracji:

czekoladowe cukierki dekoracyjne

Przygotowanie

Białka ubić ze szczyptą soli, dodać cukier i dalej ubijać. Następnie dodać żółtka i nadal ubijać. Mąkę pszenną wymieszać z kakao i proszkiem do pieczenia. Wsypać do ubitych jajek i delikatnie razem wymieszać. Ciasto wylać do wysmarowanej tłuszczem i wysypanej tartą bułką prostokątnej formy o wymiarach 25 na 36 cm. Włożyć do nagrzanego piekarnika i piec około 30 minut w temperaturze 180 st. C. Ostudzić i przekroić na dwie części.

W tej samej formie upiec drugi biszkopt. Białka ubić ze szczyptą soli, dodać cukier i dalej ubijać. Następnie dodać żółtka i nadal ubijać. Mąkę pszenną wymieszać z proszkiem do pieczenia i wsypać do ubitych jajek. Razem delikatnie razem wymieszać. Ciasto wylać do wysmarowanej tłuszczem i wysypanej tartą bułką prostokątnej formy o wymiarach 25 na 36 cm. Włożyć do nagrzanego piekarnika i piec około 20 minut w temperaturze 180 st. C. Ostudzić i pokruszyć.

Kawę rozpuszczalną zalać 1 szklanką gorącej wody. Dokładnie wymieszać i przelać do garnka. Następnie dodać połamane czekolady (mleczną i gorzką) oraz cukier. Wszystko podgrzewać i mieszać, do momentu aż masa się połączy. Ostudzić, dodać wódkę i wymieszać.

Schłodzoną śmietanę ubić, podczas ubijania dodać Śmietan-fix i cukier puder. Gotową masę śmietankową podzielić na dwie części.

Jedną część ciemnego biszkoptu włożyć do prostokątnej formy. Na nim rozłożony połowę masy śmietankowej, na to pokruszony jasny biszkopt i polać go masą czekoladową. Następnie wyłożyć pozostałą masę śmietankową i przykryć drugą częścią ciemnego biszkoptu.

Mleczną czekoladę połamać i przełożyć do małego garnka. Dodać mleko i podgrzewać na małym ogniu, cały czas mieszając, żeby masa się połączyła. Ostudzić i dodać spirytus. Dokładnie wymieszać i gotowe ciasto polać polewą czekoladową. Posypać czekoladowymi cukierkami dekoracyjnymi i włożyć do lodówki na około 24 godziny.

Smacznego.

Wartości odżywcze tylko dla Klubowiczów

Dołącz do Klubu Smaczny, aby zobaczyć wartości odżywcze przy przepisach

Zobacz przykładowe przepisy w pełnej wersji

Komentarze (43)

Zaloguj się, aby oznaczyć że zrobiłeś ten przepis

Dodaj komentarz

Aby dodać komentarz, musisz być zalogowany. Zaloguj się

Dorota
·24 gru 2016
Autor

Dziękuję :) Cieszę się bardzo, że przepis się spodobał i ciasto się udało :) Pozdrawiam! :)

MK
·23 gru 2016

Gratuluję , rewelacyjny - wyjątkowy przepis, osobiście ciasto "testuję" od 2012 , w internecie są różne wersje tego ciasta, moim zdaniem ta jest najlepsza, jako dodatek do jednej z dolnych warstw mogę polecić wiśnie z likieru-podbijają smak )) i wygląd .

Dorota
·2 cze 2016
Autor

Gratuluję! I cieszę się bardzo, że ciasto się udało :) Dziękuję za komentarz i pozdrawiam :)

AR
·2 cze 2016

Zrobiłem , casto bardzo dobre pyszne .Polecam przepis pozdrawiam

AR
·28 kwi 2016

Zrobiłem ciasto pierwszy raz , opis przygotowania na 5 ale zamiast czystej wódki dodałem Żubrówkę .Co mam powiedzieć jeden dzień i ciasta brak ,wszystkim smakowało było dobre dziękuję za przepis pozdrawiam

Dorota
·26 lut 2014
Autor

Dziękuję i gratuluję udanego wypieku :)

BE
·22 lut 2014

Ciast pyszne. Zrobiłam i prawie wszystko mi wyszło. Popełniłam jeden błąd. Mianowicie za długo czekałam z żelatyną i wyszły mi grudki. Ale i tak wszystkim smakowała:)

EW
·15 lis 2013

Robilam juz kilka razy,z tym ze kawe rozpuszczam w 1/2 szl wody. Pychota

Dorota
·5 kwi 2013
Autor

Też fajny pomysł, serdecznie pozdrawiam :)

Dorota
·17 sty 2013
Autor

Dziękuję :)

JA
·17 sty 2013

ciasto rewelacja polecam

Dorota
·4 sty 2013
Autor

Zgadzam się, ale niestety taki przepis, pozdrawiam ;)

Dorota
·28 gru 2012
Autor

Cieszę się bardzo, że ciasto Wam smakowało. Co do tego nieudanego biszkoptu, to proporcje na biszkopt są przeróżne, z reguły jest tak, że im mniej mąki tym ciasto jest miększe, są np. takie proporcje, że: na 1 jajko przypada 1 łyżka mąki pszennej. Aaa... i jeszcze taka wskazówka, że jeśli dodajemy kakao, to zmniejszamy ilość mąki, bo kakao jest ciężkie i biszkopt może być niski, bo nie urośnie. Jeśli biszkopt ma być przekrojony, to najlepiej upiec go dzień wcześniej, wtedy ładnie się przekroi, nie rwie się i nie kruszy. Akurat w tym przepisie masa jest rzadsza, bo ona ma za zadanie połączyć ten pokruszony biszkopt. To jest taki przepis, inny niż wszystkie, ale dobry - swoich miłośników ma :) Pozdrawiam i szczęśliwego Nowego Roku życzę :)

MA
·26 gru 2012

ciasto SUPER, bardzo wszystkim smakowało, polecam bo w miarę proste w robocie a "niebo w gębie"!!

AN
·21 gru 2012

Ciasto bardzo dobre , pyszne i bardzo łatwo sie je robi . polecam :)

Dorota
·20 gru 2012
Autor

Pojemność tych kieliszków to 25 ml. Powodzenia i Wesołych Świąt :)

Dorota
·13 lis 2012
Autor

Witam, spirytus nie jest konieczny, ale... dodaje on ciekawego smaku - tak jak smakują cukierki kukułki, one też mają to "coś" jak się je je ;) Mam nadzieje, że ciasto się udało, pozdrawiam :)

Dorota
·11 sie 2012
Autor

To żelatynę, 2 pełne łyżki żelatyny rozpuścić w 1/2 szklanki gorącej wody, dokładnie rozmieszać i dodać do ubitej śmietany - jeszcze letnią-ciepłą żelatynę i szybko zmiksować (a gdy damy zimną to mogą w kremie powstać grudki, bo ona potem szybko tężeje). Powodzenia :)

DO
·10 sie 2012

A jeśli ktos nie ma dostepu do śmietan-fix'u to co mozna dać w zamian?

Dorota
·18 cze 2012
Autor

Dziękuję :) Bardzo się cieszę, że ciasto się udało i że wszystkim smakowało. Serdecznie pozdrawiam :)

Wyświetlono 20 z 43