Lekki tort serowo-owocowy

Dorota
·20 maj 2004
3h 20min 5,0 (1)
Ciasta i słodkości Torty Serniki Wypiekanie Mleczne Owocowe Kuchnia polska Główne składniki Wegetariańskie
Obliczanie wartości odżywczych70%
Gotowe za
3h 20min
Przygotowanie
1h
Gotowanie
50 min
Oczekiwanie
1h 30min
Porcje
16
Trudność
Trudny

Lekki tort serowo-owocowy — wielowarstwowe ciasto z kruchym spodem, biszkoptem, masą serową i owocami pod galaretką wiśniową. Elegancki tort na świąteczny stół.

Składniki

Biszkopt:

2 jajka
2 czubate łyżki mąki
1 łyżeczka octu
2 łyżki cukru
aromat rumowy

Kruche ciasto:

1 szklanka mąki
10 dag masła
1 żółtko
1 łyżeczka cukru pudru

Masa serowa:

2 serki waniliowe (300 g)
2 jajka
3 łyżki drobnego cukru
4 płaskie łyżeczki żelatyny

Ponadto:

3/4 szklanki dżemu z wiśni lub czarnych porzeczek
2 galaretki wiśniowe

Przygotowanie

Jajka ubić z cukrem, wymieszać z octem, mąką i aromatem. Ciasto wyłożyć do wysmarowanej tłuszczem średniej tortownicy (o średnicy 24 cm) . Piec ok. 30 minut w temperaturze 170 st. C. Ostudzić i wyjąć z tortownicy.

Z podanych składników zagnieść ciasto i wstawić na 1 godzinę do lodówki. Następnie ciasto wyłożyć na wysmarowaną tłuszczem tortownicę, na której pieczony był biszkopt. Piec ok. 20 minut.

Żelatynę rozpuścić w 4 łyżkach gorącej wody, a dwie galaretki w 3 szklankach wody i odstawić do wystudzenia.

Żółtka ubić, dodać 1 1/2 łyżki cukru, następnie dodać serki i wymieszać. Białka ubić na sztywną pianę, dodać pozostały cukier, a następnie delikatnie wymieszać z masą serową i tężejącą żelatyną.

W tortownicy układać następująco: kruchy spód, który należy posmarować dżemem, biszkopt, masa serowa, dowolne owoce i tężejąca wiśniowa galaretka.

Tak przygotowane ciasto włożyć do lodówki na 2-3 godziny.

Smacznego.

Komentarze (4)

5,0
1 głos
Zaloguj się aby ocenić

Zaloguj się, aby oznaczyć że zrobiłeś ten przepis

Dodaj komentarz

Aby dodać komentarz, musisz być zalogowany. Zaloguj się

DO
·20 sty 2007

Cieszę się, że te wszystkie ciasta się udały ;) A w przypadku tego biszkoptu proszku do pieczenia się nie dodaje (tutaj jest ocet - taki przepis) Ocet daje to, że biszkopt z nim powinien fajnie urosnąć i nie powinno być zakalca. Słyszałam, że nie powinno się dodawać do jednego biszkoptu proszku do pieczenia i octu, bo jedno niweluje drugie, i biszkopt nie rośnie tak jak powinien. Oczywiście, biszkopt aromatem rumowym można nasączyć później (po upieczeniu). Pozdrawiam ;)

WA
·19 sty 2007

To czwarte z kolei ciasto, jakie zrobiłam z twoich przepisów. Tamte były rewelacyjne, to także jest dobre, gdyby nie biszkopt. Wyszedł gumowaty. W zwiazku z tym, mam Dorotko trzy pytania: 1/czy na pewno nie dodaje się do niego proszku do pieczenia? 2/Jaką rolę odgrywa tu ocet? 3/czy nie lepiej byłoby po upieczeniu nasączyć biszkopt tym aromatem rumowym? Czekam na odpowiedź i pozdrawiam.

AN
·14 sty 2007

jest supppper!

PD
·15 lip 2005

pychotka, lubię takie lekkie pyszne torciki oczywiście z małą czarna . wypróbowałam i podałam przepis koleżance. Dzieki.