Name: Makaron z cukinią
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 10 dag cebuli; 2 łyżki oleju kokosowego; 50 dag cukinii (waga po obraniu); ½ łyżeczki Vegety (bez konserwantów); ostra papryka w proszku; wędzona papryka w proszku; kolorowy pieprz; sól; sos sojowy; 1 ząbek czosnku; 1 pęczek koperku; sok z cytryny; 25 dag makaronu (np. kokardki)

Przygotowanie

Cebulę obrać z łusek, opłukać i pokroić w kostkę. Na dużej patelni rozgrzać olej kokosowy (tylko 1 łyżkę), przełożyć cebulę i zeszklić. Cukinię rozkroić, wydrążyć pestki, opłukać, pokroić w paski (razem ze skórką, jeśli jest miękka) i przełożyć do cebuli. Następnie dodać Vegetę, szczyptę ostrej i wędzonej papryki w proszku, kolorowego pieprzu, soli oraz kilka kropel sosu sojowego. Całość razem wymieszać i dusić na małym ogniu pod przykryciem przez około 10-15 minut.

Czosnek obrać z łusek, opłukać i pokroić w kosteczkę. Przełożyć do cukinii, razem wymieszać i przykryć patelnię pokrywką (ale już nie gotować). Koperek opłukać, osuszyć, pokroić i dodać do cukinii. Na koniec całość skropić sokiem z cytryny i wymieszać.

Makaron kokardki ugotować w osolonej wodzie z dodatkiem oleju kokosowego (pozostałą 1 łyżką), odcedzić i gorący makaron przełożyć do gorącej cukinii. Całość razem wymieszać, rozłożyć na talerze i podać na stół.

Podane składniki wystarczą na około 3-4 porcje.

Smacznego.

Makaron z cukinią

Składniki

Przygotowanie

Ile kalorii ma ten przepis?

Komentarze (2)

Dodaj komentarz