Maślane ciasto z truskawkami w polewie czekoladowej

Masło roztopić i ostudzić. Pomarańczę i cytrynę umyć, sparzyć, osuszyć i zetrzeć na tarce o małych oczkach.

Białka ubić na sztywną pianę, dodać cukier i dalej ubijać, aż cukier się rozpuści. Dodać żółtka i dalej ubijać, aż masa zwiększy swoją objętość. Następnie dodać otartą skórkę z cytryny i pomarańczy, mąkę pszenną wymieszaną z proszkiem do pieczenia, ostudzone masło i śmietanę. Wszystko razem wymieszać i wylać ciasto na prostokątną formę o wymiarach 25 na 36 cm wyłożoną papierem do pieczenia (można tutaj użyć również 6 całych jajek, ja użyłam 3 jajka i 3 białka - które mi zostały z innego ciasta) .

Truskawki obrać z szypułek, opłukać, osuszyć i pokroić w kostkę (mogą być mrożone, jeśli są duże to je przekroić) . Następnie obsypać bułką tartą, razem wymieszać i rozłożyć na surowym cieście. Włożyć do nagrzanego piekarnika i piec przez około 40 minut w temperaturze 180 st. C.

Czekoladę połamać na kawałki i przełożyć do rondelka. Wlać mleko i podgrzewać na małym ogniu, cały czas mieszając. Gdy polewa ostygnie polać ciasto i całość schłodzić w lodówce.

Smacznego.