Ogórki w zalewie z curry i kurkumy

Name: Ogórki w zalewie z curry i kurkumy
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Ingredients: 1 ½ kg ogórków; 3 gałązki kopru; 6 ziarenek ziela angielskiego; 6 ziarenek jałowca; 15 ziarenek kolorowego pieprzu; 3 liście laurowe; 3 goździki; 1 ½ łyżeczki gorczycy; 700 ml wody; ¾ szklanki octu 10%; ¾ szklanki cukru; 2 łyżki soli (np. kamiennej); ¾ łyżeczki curry; ¾ łyżeczki kurkumy

·2 wrz 2016

35 min

Przetwory i konserwy Marynowanie Kuchnia polska Wegetariańskie Wegańskie Bezglutenowe Bez laktozy

1 / 10

Gotowe za

35 min

Przygotowanie

20 min

Gotowanie

15 min

Trudność

Łatwy

Ogórki w egzotycznej zalewie z curry i kurkumą, z dodatkiem jałowca i kolorowego pieprzu. Prosty i szybki przepis na pyszne przetwory o złocistym kolorze i wyrazistym smaku.

Składniki

1 ½ kg ogórków

Przyprawy:

3 gałązki kopru

6 ziarenek ziela angielskiego

6 ziarenek jałowca

15 ziarenek kolorowego pieprzu

3 liście laurowe

3 goździki

1 ½ łyżeczki gorczycy

Zalewa:

700 ml wody

¾ szklanki octu 10%

¾ szklanki cukru

2 łyżki soli (np. kamiennej)

¾ łyżeczki curry

¾ łyżeczki kurkumy

Przygotowanie

Ogórki umyć, opłukać, osuszyć i pokroić w grube (około 2 cm) plastry.

Słoiki umyć, wyparzyć i osuszyć. Gałązki kopru opłukać i osuszyć. Do każdego słoika włożyć po 1 gałązce kopru, 2 ziarenka ziela angielskiego, 2 ziarenka jałowca, 5 ziarenek kolorowego pieprzu, 1 liść laurowy, 1 goździk, po ½ łyżeczki gorczycy, a na koniec przełożyć plasterki ogórków.

Do garnka wlać wodę i ocet. Dodać cukier, sól, curry i kurkumę. Całość razem wymieszać i zagotować. Gorącą zalewą zalać ogórki. Słoiki szczelnie zakręcić i pasteryzować 15 minut. Ostudzić, a następnie wynieść do ciemnej i zimnej piwnicy.

Podane składniki wystarczą na około 3 słoiki po 900 ml.

Smacznego.

Ile kalorii ma ten przepis?

Policzyliśmy wszystko co do grama — kalorie, białko, węglowodany i tłuszcze. Wynik zobaczysz w Klubie, przy tym i ponad 7 800 innych przepisów. Bez reklam, za to z miejscem na własne przepisy i prywatne notatki.

Sprawdź, co daje Ci Klub Smaczny →

Komentarze (1)

Dodaj komentarz

Aby dodać komentarz, musisz być zalogowany. Zaloguj się

·4 lip 2024

Zalewa z dodatkiem curry i kurkumy nadaje ogórkom unikalnego, orientalnego posmaku. Ogólnie bardzo fajny przepis na pyszne ogórki do obiadu. Można użyć tu nieco większych przerośniętych ogórków.