Ogórki z curry i imbirem

Name: Ogórki z curry i imbirem
Prep time: 30 min
Cook time: 12 min
Total time: 1 h 12 min
Ingredients: 3 kg ogórków; 10 dag cebuli zwykłej; 10 dag czerwonej cebuli; 1 łyżka soli kamiennej; 1 łyżka gorczycy; ½ łyżki zielonego pieprzu w ziarenkach; ½ łyżki ziela angielskiego; 3 szklanki wody; 1 ½ szklanki cukru; 1 szklanka octu 10%; 1 ½ łyżki curry; ¾ łyżeczki imbiru w proszku; gałązka kopru

·14 sie 2017

Przetwory i konserwy Marynowanie

1 / 18

Gotowe za

Przygotowanie

30 min

Gotowanie

12 min

Oczekiwanie

30 min

Trudność

Łatwy

Ogórki w aromatycznej zalewie z curry i imbirem, z kolorową cebulą i ziarnami gorczycy. Egzotyczny wariant przetworów ogórkowych, pasteryzowane na zimę w słoikach.

Składniki

3 kg ogórków

10 dag cebuli zwykłej

10 dag czerwonej cebuli

1 łyżka soli kamiennej

1 łyżka gorczycy

½ łyżki zielonego pieprzu w ziarenkach

½ łyżki ziela angielskiego

Aromatyczna zalewa

3 szklanki wody

1 ½ szklanki cukru

1 szklanka octu 10%

1 ½ łyżki curry

¾ łyżeczki imbiru w proszku

Do każdego słoika

gałązka kopru

Przygotowanie

Ogórki opłukać, odciąć końcówki i pokroić w skórce w plasterki. Zwykłą i czerwoną cebulę obrać z łusek, opłukać i pokroić w piórka. Następnie do miski przełożyć ogórki i kolorową cebulę. Dodać sól, wsypać gorczycę, zielony pieprz w ziarenkach i ziarenka ziela angielskiego. Całość razem wymieszać i odstawić na około 30 minut.

Na dno wyparzonych i suchych słoików włożyć po gałązce kopru, a następnie przełożyć ogórki.

Do garnka wlać wodę, dodać cukier, ocet, curry i imbir. Całość razem wymieszać, zagotować i gorącą zalewą zalać ogórki. Słoiki szczelnie zakręcić i pasteryzować przez około 12 minut. Ostudzić i wynieść do ciemniej, zimnej piwnicy.

Z podanych składników wyjdzie 5 słoików po 900 ml.

Smacznego.

Gotujesz z tego przepisu?

Zapisz go w kolekcji, dodaj własne notatki i czytaj bez reklam — tak gotuje się w Klubie. A na deser: ponad 7 800 przepisów, większość z policzonymi kaloriami i makro.

Sprawdź, co daje Ci Klub Smaczny →

Komentarze

Dodaj komentarz

Aby dodać komentarz, musisz być zalogowany. Zaloguj się

Brak komentarzy. Bądź pierwszy!